La machines récolte les sauvignons quand les hommes fatiguent....
Muchos se preguntan esto. Las opiniones son diversas pero todas desembocan en que el Malbec continuará creciendo. Sin embargo, esta tendencia podría ser más lenta en los próximos años. Importadores, exportadores y distribuidores aseguran que la mejor estrategia es la "diversificación" para satisfacer las necesidades del consumidor.
Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com
Con trabajo y esfuerzo, el Malbec ha logrado posicionarse en el mercado externo como la cepa emblemática de Argentina. La participación de este varietal representa casi el 40%, tanto en valor como en volumen del total de las exportaciones de embotellado. Estos datos se desprenden de Área Premium de Área del Vino.
A su vez, las exportaciones en los primeros cinco meses del año crecieron un 21% en valor y un 23% en volumen, comparando el acumulado de los primeros cinco meses de 2008 vs. 2009.
Cuando hablamos del destino de estos vinos, Estados Unidos concentra el 53% de las exportaciones, analizando el acumulado de los cinco primeros mercados. Como segundo mercado, con el 10% del share, se ubica Canadá, seguido por Reino Unido con una pequeña porción del 5%.
"Si bien el Malbec está creciendo y se han hecho grandísimos avances con la variedad, todavía hay mucho por hacer. Según el último informe de Nielsen (que mide las ventas de vino en supermercados), en las últimas 52 semanas, el Malbec creció a tasas increíblemente altas, superando por el doble el crecimiento de cualquier otra variedad. Sin embargo, sigue siendo sólo el 1% del consumo de vino tinto importado. Si a eso agregamos el vino doméstico, este número se reduce a un tercio", aseguró Carlos Trad, gerente de Exportaciones de Doña Paula en el mercado de EEUU.
¿Sólo moda o tendencia en aumento?
La respuesta exacta no la tenemos, pero según los especialistas, todo vino tiene su curva de crecimiento y maduración. Además, hay que ser concientes de que toda novedad genera crecimiento rápidamente, pero luego todo se desvanece, en particular en un mundo de consumidores tan infieles como el del vino. Sin embargo, todavía se esperan años de buena performance y depende de las bodegas y del trabajo de marketing que realicen para que el Malbec no sea sólo una moda y se convierta en un "clásico".
Alfonso Iván Loyola, comercializador de vinos argentinos en Vancouver, Canadá, comentó que "si bien el Malbec es una moda, no tiene por qué ser un fad, una moda pasajera. Pero esto dependerá de la buena performance de las bodegas, manteniendo los estándares de calidad y de no abrumar el mercado con productos de baja calidad, hecho que sucedió con Australia y cuyas consecuencias vemos hoy".
Del mismo modo, Nora Favelukes, PR en EEUU de Wines of Argentina, mencionó que más allá de que los envíos de Malbec sigan creciendo, en un tiempo serán reemplazados por los "next best thing" (los próximos buenos vinos). "Ésta es la naturaleza del consumidor norteamericano. Si analizamos los últimos 20 años podemos ver que el Chardonnay y el Merlot fueron los bien queridos de los consumidores en los 90'. Lo mismo pasó con el Pinot Noir a fines de esos años y principios de 2000. Sin embargo, ninguno de estos varietales desaparecieron del mercado, han penetrado el subconciente colectivo del consumidor y la gente los sigue comprando. Hoy, el Malbec está gozando del mismo foco de atención. Es un "window of opportunity" extraordinario para Argentina y como ventana se cerrará cuando "the new best thing" sea descubierta por la prensa, el trade y los consumidores".
Por su parte Trad, destacó que "la apuesta evidente y la diversificación aconsejable. Sin embargo, creo que no sería una mala estrategia maximizar el "momentum" del Malbec e ir preparándose para la diversificación para dentro de unos años".
Por otro lado, aseguró que "si apuntamos a Argentina como productora, la historia cambia: estoy convencido que como propuesta para el consumidor internacional, el país debe comunicarse como diverso y abarcativo. Si como país comunicamos que sólo somos Malbec corremos el riesgo de convertirnos en Nueva Zelanda, que exporta casi 80% de Sauvignon Blanc y el resto de las variedades son insignificantes. Un cambio en el consumo de esta variedad desmantelaría por muchos años a Nueva Zelanda en el mundo".
Sophie Jump, directora de Jump Start, Global Wine Solution, empresa de Reino Unido que trabaja en conjunto con la importadora HispaMerchants y bodegas de Argentina, comentó que el país tiene que ofrecer una buena gama de vinos para tener éxito comercial. "El Malbec y el Torrontés son los faros del país, pero es importante ofrecer las variedades 'nobles' como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, entre otros. En poco tiempo, el país debe tener una estrategia multifacética y bien posicionada para cumplir todas las necesidades tanto del comprador como del consumidor".
Por su parte, Loyola destacó que en Canadá "todavía hay mercado para el Malbec, pero hay que pensar en una estrategia de diversificación hacia futuro. A excepción de algunas marcas legendarias (Champagne, Bordeaux, Chianti, etc.) nada es eterno y hay que tener en cuenta que el Malbec varietal se está moviendo en un segmento del mercado (menos de U$S 18) en el cual la lealtad no es una característica del consumidor".
Finalmente, Mickey Vail de Frontier Wine Imports, importador de vinos que tiene en su portfolio la marca Sur de los Andes, aconsejó a las bodegas continuar con la buena relación precio/calidad. "Lo que puede ser perjudicial es la norma internacional de usar barricas de roble francés nuevas y tratar de vender el vino a precios extravagantes".
Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com
Les vignerons indépendants du Loir & Cher ont organisé une journée au Chateau des Couldraies à St Georges sur Cher pour présenter notre métier.
Un très bon reportage sur Wineterroirs.com lance une bouée concernant l’Esca. Il cite les déductions excellentes du celebre Didier Barrouillet du Clos Roche Blanche à Mareuil. Cette famille de champignons qui fait mourir notre Sauvignon. ( je parle de l'Esca pas de Didier). On l'attribue aux champignons Fomitiporia punctata (ou mediteranea), Stereum hirsutum, Phaeoacremonium aleophilium, (Pal) Phaeomoniella chlamydospora (Pch) et Eutypa lata qui sont également des champignons à dissémination aérienne. Il s’agit donc d’une maladie très complexe et les rôles respectifs des différents agents restent à ce jour mal connus.
Il semble que ces champigons soient presents dès le debut de la vie dans le pied de vigne. Mais une forme de symbiose ou équilibre disparaitrait et ces champignons alors prendraient le dessus sur la plante et donc la mort.
Ce que j’ai remarqué c’est que les Sauvignons clonés meurent tous d’un seul cœur. Les sélections massales sont beaucoup plus résistantes. ( Normal, non?) Secundo les vignes qui sont irriguées ne souffrent pas. Il faudrait les clones uniques dans les replantations de Sauvignon.
Pour la première fois, les Vignerons Indépendants du Loir-et-Cher ferontsur un tres bon blog celui de "http://blog.midi-vin.com">blog.midi-vin.com voici l'article
Parfois, lorsque vous ouvrez une bouteille de vin vous pouvez constater la présence de cristaux au fond de la bouteille. Que sont exactement ces cristaux et quelles sont les conséquences de leur présence dans le vin ?
Comme vous le savez, le vin est un mélange d’eau, d’alcool et de divers composants. Parmi ces derniers se trouvent des acides organiques. Les principaux acides rencontrés dans le vin sont l’acide malique et l’acide lactique (dont nous avons parlé précédemment) et l’acide tartrique. Aujourd’hui nous allons nous intéresser à ce dernier qui est responsable de la formation des cristaux en question.
L’acide tartrique est un acide spécifique à la vigne. On ne le trouve que dans cette plante et ses fruits. Cet acide participe énormément aux sensations en bouche lors de la dégustation. Il permet d’équilibrer les sensations de chaleur, de gras et de rondeur provoquées notamment par la présence d’alcool. C’est cette spécificité qui, je pense, a permis l’essor du vin en tant que boisson.
Cependant ce fameux acide tartrique a une particularité bien gênante pour le vigneron.
Pour faire simple, il est normalement soluble dans le vin, cependant sous certaines conditions il pourra se cristalliser et ainsi former un dépôt. Si le vin rencontre ces conditions une fois embouteillé, vous pourrez observer de petits cristaux translucides au fond de votre bouteille.
Bien entendu ce dépôt n’altère en rien les qualités du vin en question. Le seul problème est esthétique: beaucoup de consommateurs rejettent un vin présentant ce genre de spécificité. Le vin ne leur semble pas naturel et certains pensent même que les cristaux sont sucre en poudre.
Notez bien que le refroidissement du vin va causer la cristallisation de l’acide tartrique. Ainsi il est possible de provoquer la formation des cristaux seulement en mettant une bouteille de vin au frais ou en le conservant dans votre cave.
Pour éviter la formation de ces cristaux le vigneron va provoquer la précipitation de l’acide tartrique avant la mise en bouteille. C’est ce qu’on appelle la stabilisation tartrique. Le vin est refroidi à des températures proches de zéro pour provoquer la formation des cristaux, puis le vin sera filtré.
Cette technique nécessite beaucoup d’énergie pour maintenir le vin au froid pendant plusieurs jours. Notez qu’autrefois cette stabilisation se faisait naturellement avec l’influence des froids de l’hiver (mais le risque de précipitations en bouteilles reste important avec cette technique).
D’autres procédés permettent également de supprimer l’acide tartrique en excès ou d’empêcher la formation des cristaux.
Notez que cette question des précipitations est surtout problèmatique pour les vins blancs ou les rosés car l’intensité colorante des vins rouges permet de masquer la présence éventuelle de cristaux. Et surtout rappellez-vous que ces cristaux ne posent de problèmes que sur le plan visuel.
Clément Léguistin-Maire "http://blog.midi-vin.com">blog.midi-vin.com
Comme vous le savez peut être il y a un projet de "hierarchisation" des terroirs qui avance en AOC Touraine.
Les deux appellations qui cherchent à émerger sont pour Oisly Thésée sur le cépage de Sauvignon et Chenonceaux, autour des communes de Bléré, St Georges, Noyers pour un rouge d'assemblage et un sauvignon.
Le rouge sera un assemblage de Côt et Cabernet et max 20% de Gamay. Il faudra une dominante de Côt.
Le responsable de l'INAO à Tours fait preuve d'un très grand professionnalisme et il est particulierment soucieux de sélectionner les terroirs que M Boutin qualifie de 1ère Côtes pour cette hierarchisation. C'est une très bonne nouvelle si le projet avance vite. Les vins issues de ces terroirs devraient etre extraordinaire.
Daucuns militent pour une sous hierarchisation Chenonceaux Village qui réduirait les rendements, vendange manuelle etc.. Il y a très probablement une idée à travailler.
Les membres de l'INAO sont entrain de prendre le dossier à bras le corps. C'est une excellente nouvelle. J'espère que nous allons avoir les fruits de nos efforts récompensés. Car cette appellation est capitale pour la clientèle française.
Nous avons une équipe dynamique sur Touraine Chenonceaux avec à la tête T Michaud vigneron de talent. http://www.domainemichaud.com/ ainsi que les membres du syndicat de Touraine..
La valorisation de notre terroir par une AOC spécifique est une très bonne nouvelle car nous pourrons profiter d’un cercle vertueux pour continuer à améliorer la qualité.
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Préparation : 1h30
Elles cherchent les grains de raisins à picorer....
