A consommer sans moderation...... cette émission...il faut l'écouter plusieures fois... c'est iconoclaste.... ca fait du bien ....
Ecoutez cette emission ur France Culture...
http://www.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/terre_a_terre/fiche.php?diffusion_id=57476
C'est bien connu, les vins français sont exceptionnels parce que les terroirs le sont aussi...Mais est-ce encore vrai ? Pas si sûr, après quelques décennies de traitements aux engrais et aux pesticides chimiques : la subtile interaction entre roche-mère, bactéries et mycorhizes est perturbée, quand elle n'est pas détruite.Ce problème dont on parle peu, de plus en plus de viticulteurs le connaissent. Et s'ils ne s'affichent pas "bio", ils n'en ont pas moins recours à de nouvelles pratiques plus respectueuses des sols pour tenter de retrouver les saveurs perdues. L'un de leurs meilleurs guides est au Phyto Bar le jeudi 6 décembre.Avec : Claude et Lydia Bourguignon , du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols)
http://www.lams-21.com/vignerons.html
lundi 17 décembre 2007
12 predictions de Parker
Parmis les 12 predictions du faiseur d'opinion US. (Mister Parker.)
La 7 eme idée est ci dessous.... Il parle du cépage que nous cherchons à developper car il est présent depuis la renaissance dans notre vallée. Avant le Phylloxera et les hybrides US c'était la référence.... On y revient enfin...
7 Malbec will make it big
By the year 2015, the greatness of Argentinean wines made from the Malbec grape will be understood as a given. This French varietal, which failed so miserably on its home soil in Bordeaux, has reached startling heights of quality in Argentina. Both inexpensive, delicious Malbecs and majestic, profoundly complex ones from high-elevation vineyards are already being produced, and by 2015 this long-ignored grape's place in the pantheon of noble wines will be guaranteed.
Le Malbec ou Côt fera de plus en plus forte impression
Dès 2015, on comprendra la grandeur des vins argentins fait à partir du raisin Malbec. Ce cépage français, après avoir échoué si exécrablement dans son propre domaine à Bordeaux, a atteint une grande qualité en Argentine. Non seulement des Malbecs délicieux et peu coûteux, mais aussi ceux qui sont vraiment majestueux et profondément complexes, venant des vignobles d’altitude, sont déjà en production et, dès 2015, la place de ce raisin longuement ignoré sera assurée dans le panthéon des vins les plus nobles.
La 7 eme idée est ci dessous.... Il parle du cépage que nous cherchons à developper car il est présent depuis la renaissance dans notre vallée. Avant le Phylloxera et les hybrides US c'était la référence.... On y revient enfin...
7 Malbec will make it big
By the year 2015, the greatness of Argentinean wines made from the Malbec grape will be understood as a given. This French varietal, which failed so miserably on its home soil in Bordeaux, has reached startling heights of quality in Argentina. Both inexpensive, delicious Malbecs and majestic, profoundly complex ones from high-elevation vineyards are already being produced, and by 2015 this long-ignored grape's place in the pantheon of noble wines will be guaranteed.
Le Malbec ou Côt fera de plus en plus forte impression
Dès 2015, on comprendra la grandeur des vins argentins fait à partir du raisin Malbec. Ce cépage français, après avoir échoué si exécrablement dans son propre domaine à Bordeaux, a atteint une grande qualité en Argentine. Non seulement des Malbecs délicieux et peu coûteux, mais aussi ceux qui sont vraiment majestueux et profondément complexes, venant des vignobles d’altitude, sont déjà en production et, dès 2015, la place de ce raisin longuement ignoré sera assurée dans le panthéon des vins les plus nobles.
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