Luxury French Moonshiners Cry `Liberte' Over Taxes for Homebrew

Je ne peux resister au plaisir de publier le reportage d'un journaliste pour Bloomberg. (la plus grande agence de presse financiere) Un bijoux au milieu d'histoires bien ennuyeuses habituellement. Extraodinaire....

Luxury French Moonshiners Cry `Liberte' Over Taxes for Homebrew2007-10-02 00:20 (New York)

By A. Craig Copetas Oct. 2 (Bloomberg) -- The plums of August are in the barnand the bittersweet aroma of cherry mash fills the autumn air inthe backwoods of Quincy-Voisins, a village 57 kilometers (35miles) east of Paris in the heart of French moonshine country. Jose Barre stokes the furnace of a copper still withkindling and boils up the privilege the French Revolution gavehim to homebrew what's known in these hollows as ``gnole,'' asilky sipping alcohol with the jolt of a howitzer. ``Politicians are killing the business; only 1,000 of mykind left,'' says Barre, 63, a third-generation ``distilleurambulant'' -- a traveling liquor maker whose pride and livelihoodcome from turning fruit into firewater. ``The situation is grave.Liberte! Egalite! Fraternite!'' Unless the distilleurs and ``bouilleurs des cru'' -- the300,000 fruit growers whose fermented puree goes into thedistilleurs' kettles -- persuade the Assemblee Nationale thismonth to terminate duties, the government plans new taxes ongnole in January. That would threaten the bouilleurs, who haveyet to be priced out of their centuries-old cooperative venturewith the distilleurs. As French crises go, this one is 100 proof and comes with alingering headache, particularly for its chief culprit,revolutionary dictator Maximilien Robespierre, who wasguillotined in 1794. Although Robespierre hailed from a family of brewers, hehelped water down one of the fundamental gains from the 1789uprising: the right to forever make tax-free alcoholic beveragesfor family consumption.
Napoleon Acts
Some of the gnole was sold and consumed beyond the familyhearth. The government imposed controls. Taxes were levied on alllegitimate production. A black market emerged. The travelingdistillers headed for the hills. Moonshine entitlements becamepart of French agricultural mythology. Napoleon tweaked the law in 1808, decreeing that allbouilleurs could produce 10 liters of alcohol each year, exemptfrom tax. Between 1862 and 1957, the numbers of bouilleurs grewto 3.65 million from 90,000. Then came the bureaucrats. According to a Michigan State University study, successiveadministrations blamed the bouilleurs and distilleurs formasterminding a vast criminal conspiracy. The government accusedthem of annually producing 4.5 million gallons of forbidden fruitjuice beyond the legal limit, avoiding tariffs and promotingalcoholism. ``How can the bureaucrats accuse us of being responsible foralcoholism?'' Barre says, waving a folder of figures assembled bythe Syndicate of Traveling Distillers. ``Gnole accounts for 0.15percent of all pure alcohol made in France. This is our right andwe intend to fight for it.''
The Beet
Although a recent government report says alcohol accountsfor some 23,000 deaths annually, Syndicate President AlainTrohel, who makes eau de vie in the Loire village of LaBaconniere, says his group isn't responsible and the governmenthas a patriotic duty to repeal the taxes. ``More than 50 percent of the bouilleurs are over 60 yearsold, passionate and tough farmers who fought for France and liveon 600 euros a month,'' Trohel says. One antagonist in this French family feud, Barre says, is avegetable: the beet. As they say in these parts, ``beets areradical, apples are moderate and wine is socialist.'' The French grow about 30 million tons of beta vulgarisannually, making France the world leader in wurzels. Their sugarcontent is a major source for the cheap alcohol that Frenchbeverage companies, including Pernod Ricard SA, use to lace manyof their flavored tipples, like pastis.
Government Subsidy
``Beet cultivation is subsidized by the government, andindustrial distillers only pay a 4.20 euro tax on each liter ofpure alcohol,'' Barre grouses. ``We now pay a 14.50 euro tax oneach liter of alcohol we make after the first 10 liters.'' The proposed new tariffs will range from 7.30 euros to 14.50euros per liter. Pernod spokeswoman Florence Taron declined to comment on the50 million liters of beet alcohol her company annuallycontributes to the brouhaha. All the talk -- and lack of it -- has left bouilleur'sdaughter Liliane Muller thirsty. ``Gnole is tradition, a luxury product, a way for people tocontinue cultivating fruit trees,'' says Muller, pouring shots ofher family's zesty mirabelle, a plum drink from Lorraine. ``Beet alcohol burns the mouth,'' adds Muller, manager ofthe Paris office of the theatrical ticketing company KeithProwse/Seatem Group. ``The eau de vie the government allows to besold in the supermarkets is industrial waste, disgusting.''
More Stills
Back in the barn, Barre props a foot atop a glass jug.``Only bouilleurs know how to pick fruits right,'' he says. Ittakes between 5 and 10 kilograms of fruit to make 1 liter ofgnole. This season, Barre concocted 2,000 liters, charging 5.10euros a liter, with a 10-liter minimum. Barre fears there are children in France today who don'tknow what gnole is. Over the past 30 years, more than 1,000 ofhis bouilleurs have stopped planting trees and fermenting mash.``I have 147 clients left, and they'll soon be out of business,''he says. Still, obtaining a bottle of gnole requires a whisper and aconnection -- or, at least, that's what people say. Barre says he has heard that more and more farm folks arebuilding stills and not telling the revenue agents. ``I haven't taken the still out of the barn for years,''Barre says. ``Last time I went out, someone stole all the copperpots and pipes.''
--Editor: Ahearn (djh/apb).
To contact the reporter on this story:A. Craig Copetas in Quincy-Voisin, France, at +33-1-4910-9920 orccopetas@bloomberg.net

Des vendanges miraculeuses....

Si l'été nous avait jusqu'au 20 août reservé des pluies torrentielles, depuis il fait beau et ces derniers jours ont été providentiels.... Oui PROVDENTIELS.... je mesure mes mots....
Il fait beau, les raisins ont vu une fin de veraison idéale, rattrappant un démarrage un peu fou.
On craignait lle pire et une fois d eplus la nature nous a surpris.

Des vendangeurs sont venus travailler avec une bonne humeur rafraichissante. Ils ont travaillés courageusement et avec enthousiasme. Ils viennent de Rouen, Sens, Paris....

Les Sauvignons et Chardonnays sont rentés les premiers.
Ensuite les Gamay, Grolleau noir et gris , Pinot gris ( Tokay) ensuite les Côt (Malbec) Menus pineau (Arbois) et Chenin. Suivront dans les jours prochain les Cabernets Sauvignon et Cabernets Francs. (Bretons)

Pour les blancs :
Rammassage dans des caisses trouées pour eviter toute oxidation du mout. Pressurage et debourbage au bout de deux jours. Ensuite levurage pour un depart en fermentation.

On cherche des vendangeurs. Si vous avez des amis qui cherchent à travailler une semaine dans la vigne, nous embauchons du 24 au 30 septembre. RDV au domaine.

Eté mausade,meme le chien préfére rentrer que rester dehors au froid.

R Parker comments.

http://www.businessweek.com/magazine/content/07_15/b4029093.htm?chan=top+news_top+news+index_after+work

We need to recognise that he is not always wrong......
R Parker don't requyest any comment

Le temps se calme, ces derniers jours on peu travailler normalement.
Il y a peu de maladie, la végetation est belle et régulière.

La floraison est bien avancée.

En cave on met en bouteille les rouges 2005 et les blancs et rosés 2006.
De bien beaux millesimes.

Un climat fou ....

Le climat a 15 jours d'avance, on est bousculé par un climat qui ne nous laisse pas une minute de répis.
Il faut s'organiser mais ce n'est pas les 35 heures par semaine.....

Robert Parker encense les rouges de Loire 2005

http://vinsdeloire.info/news/robert-parker-encense-les-rouges-de-loire-2005
Souvent sévère avec les vins de Loire qu'il laissait volontiers goûter à son assistant Pierre-Antoine Rovani, le critique américain Robert Parker estime que "les vins rouges de Loire du millésime 2005 sont les meilleurs" qu'il ait goûtés "depuis de nombreuses années".Dans un article publié dans BusinessWeek du 9 avril, Robert Parker raconte qu'il est venu déguster les vins du Val de Loire en février dernier. "Les grands millésimes sont peu fréquents dans le Val de Loire" considère le critique. "2002 en était un et 2005 pourrait être meilleur encore en raison de la combinaison de la concentration, des arômes, de l'acidité et de la minéralité".Robert Parker cite notamment les Vouvray du Domaine Huet, les Pouilly-Fumé de Didier Dagueneau, les Savennières du Domaine des Baumard, les Sancerre du Domaine Alphonse Mellot, d'Hippolyte Reverdy, du Domaine Thomas et Fils, d'Henri Bourgeois, d'Edmond Vatan ou de Pascal Cotat et les Saumur-Champigny du Clos Rougeard, du Château de Villeneuve ou du Domaine des Roches Neuves."Ces vins qui arrivent sur le marché sont susceptibles de disparaître rapidement en raison de leur grande qualité" prévient le critique américain.

du site http://vinsdeloire.info/

Des vins de Loire en Touraine.

La taille est terminée, depuis le 15 novembre tout les jours il a fallut aller tailler.
Maintenant il faut plier les baguettes. La grande branche qu'on a laissée surlaquelle les grappes de raisin vont fructifier sont accrochées au fil porteur.

Tout le poid des grappes va peser sur ces fils.

Ensuite il faudra ebourgoenner les dizaines de petits bourgeons sur le pied.

Bref le travail ne manque pas.

Il faut aussi enfoncer les piquets qui manquent.

Afrique du Sud : Les premières vendanges en télé-réalité
Vilafonté Vineyard, winery sud-africaine tente la première expérience de vendanges en télé-réalité. Tous les jours durant les mois de février et mars, la winery mettra en ligne sur son website un mini-film de 30 à 40 secondes sur « ce qui s’est passé aujourd’hui à Vilafonté ». Cette retransmission en direct des vendanges restera un document brut, monté à partir d’images prises sur le vif, destiné à traduire au mieux la « tension, l’excitation et la fébrilité qui animent nos équipes en cette période cruciale ». « Ces vendanges en télé-réalité ont pour but de rapprocher le consommateur de la réalité de la vinification et de lui faire partager notre passion pour ce métier », explique le directeur Mike Racliffe. "Cette aventure de 6 à 8 semaines doit tendre à faire tomber les barrières entre producteurs, wine-makers et consommateurs." Les premiers épisodes sont d’ores et déjà visibles sur le site www.vilafonte.com

Mauvais temps et sècheresse : la récolte de vin pourrait chuter de 30 à 40% en Australie
Dans certains vignobles de l'Australie occidentale, les vendanges sont trés avancées et les vignerons constatent une forte baisse de la production. Gelées de printemps, puis sécheresse estivale sont les principales causes de cette petite récolte. Certains experts disent que la production de raisins de cuves pourraient passer de 2 millions de tonnes à 1,2 millions !
vitisphere

Afrique du Sud : des prévisions revues en légère baisse
Fin Janvier, une trés forte vague de chaleur a touché toute l'Afrique du Sud. Si la qualité de la récolte est trés saine, les grains de raisins seront trés petits. La SAWIS a revu ses prévisions en baisse de 2,5%. Toutefois l'ensemble de la production de l'Afrique du Sud sera proche de 10,3 millions d'hl soit un niveau comparable aux années précédentes. "Une petite récolte est une bonne nouvelle, mais la baisse des volumes est une perspective trop faible pour permettre un redressement des cours." observe Chris ALBERTYN directeur de production chez KWV.
vitisphere

Le salon des Vins de Loire

Angers trois jours de dégustations, des nouveaux, des amis, et quelques bonnes surprises.
De superbes vins, il y a encore des vignerons.. je vous le promet il y a des gens qui font du vin. Du vrai vin... Mon voisin par exemple top top... Il faisait du Muscadet avec la réputation injuste qu'il trainait et maitenant il fait un fabuleux Muscadet avec une appelation grand cru. Mais je peux vous dire qu'il le merite.... FABULEUX un COTES DE GRANDLIEU SUR LIE..... Inouie. une réele emotion, mais aussi des vins de Pays avec du Chardonnay net, élégant..

Nous avons eu un peu de chance en presentant deux vins au concours des Ligers, et malgré notre improvisation les deux ont été médaillé du brze. Notre Sauvignon 2006 et notre Cabernet Malbec 2005.

Beaucoup de nouveaux visiteurs venant du monde entier, ce salon est très pro. Une ambiance pro et studieuse, mais cette bonne humeur...

Franck et Jean-Michel ont été fideles au poste ...

Le marché repart les gens cherchent des produits plus proches du terroir. Plus sincere.
La restauration parisienne est gourmande de produits proches du terroir.
On est reparti tailler dans la vigne, et vendre le vin, on prepare les échantillons pour importateurs.

Chenonceaux

Depuis 12 ans le canton cherche à obtenir une appelation en propre l'AOC CHENONCEAUX. Tout semble laisser penser que nous allons y arriver. Le terroir est particulièrement adapté pour produire des vins fait à partir de Côt(Malbec) Cabernet Franc. Nous y croyons pourvu que les bureaucrates parisiens réalisent l'enjeu....!! Pas sure. Mais on y croit.

Avec nos tripes on fait le vin!!!

Si on veut du bon vin, faisont le sincerement. Mais faut-il tout réglementer? L'usage ou pas l'usage du copeau? La date de vendange? Mais la plus part de vendanges précoces sont astreingeants.... Laissons les faire des vins aigres...

Pourquoi interdire tel ou tel cépage????

Pourquoi interdire les selections massales jusqu'il n'y a pas si longtemps et mettre des clônes trop pruditfs dont on ne sait pas quoi fiare du vin....

Pourquoi ne doit pas faire de vin blanc avec du Pinot Gris mais du rosé, le raisin est blanc gris mais naturelement il ne peut pas etre rosé....

Arretons de faire du mauvais légalement et faisons du vrai et du bon vin sincerement avec nos tripes... Car le vin c'est avec les tripes que ca se fait....

Une année dans la vigne, ce sont des joies, des inquiétudes, des doutes et une satisfaction quand on rencontre à Londres, Paris, Tours ou New York quelqu'un qui vous dit, j'adore ton vin.....