Pinot Grigio, Malbec, Sauvignon . le Côt c'est pas du TOC!!! Vive le Terra VItis

Pique nique dans les vignes des VI

2011-05-11T07:58:00.003+02:00

article de Jim Budd

2011-02-16T20:02:00.004+01:00

Jim Budd vient de sortir un article très intéressant. Le problème c'est que ceux qui ont tressé la corde pour nous pendre sont persuadé d'avoir fait œuvre charitable....

ce qui est certain c'est que ceux qui ont voté ces textes ne travaillent pas à l'export.

J'en suis certain.

http://www.les5duvin.com/article-completement-fou-catastrophic-jacky-preys-67218305.html

ANGERS le salon des vins de Loire

2011-02-03T14:46:00.002+01:00

des visiteurs beaucoup de monde.

L'ouverture aux non-pro tous les jours est une mauvaise idée.

Il faut faire tourner ce salon à Nantes, Bourges et à Tours....
L'idée d'avoir mis les ligiers à l'entrée est une très très bonne idée

Salon des vins de Loire

2011-01-20T08:42:00.004+01:00

Nous serons au stand A6 dans la première salle AMPHITEA

enfin un toit dans le nouveau chai...

2011-01-20T08:40:00.002+01:00

Un toit dans le nouveau chai...

2010-10-28T08:49:00.000+02:00

La fin des vendanges

Le temps de planter

2010-07-07T16:11:00.002+02:00

Le temps de planter

Orties ARTE 7 Le Vrai problème c'est la bêtise et l'ignorance des hommes....

2010-05-30T04:22:00.003+02:00

http://videos.arte.tv/fr/videos/secrets_de_plantes-3231000.html
L'ortie une urticacée, Le Vrai problème c'est la bêtise et l'ignorance des hommes....
Regardez cette emission sur ARte 7.

Ortie, Presle, Cousoude, Fougère autant de "mauvaises herbes" qui en purin peuvent apporter des réponses.... Mais attention il n'y a pas d'autorisation de mise en marché....

Terra VItis de Ingrid Proust Ligerienne de Presse

2010-05-05T14:04:00.002+02:00

La fédération Terra Vitis regroupe près de 400 vignerons engagés sur un référentiel national de viticulture durable. Le mouvement bénéficie d’un léger regain d’adhérents et d’une notoriété croissante, notamment à l’export.
“Quand passion s’accorde avec raison”. Cette maxime, le mouvement de viticulture durable Terra Vitis et la marque éponyme la revendiquent depuis 2002, date de la création de sa fédération nationale. Née dans le Beaujolais, Terra Vitis a essaimé dans le Languedoc-Roussillon, l’Aquitaine, le Val de Loire. La fédération compte actuellement près de 400 adhérents, 385 en 2009, tous engagés dans le respect d’un référentiel national technique : lutte raisonnée contre les ravageurs après comptage, analyse des sols avant fertilisation, enherbement des rangs et bordures de vignes, choix des molécules les plus respectueuses de l’environnement, gestion des effluents etc. “Ce référentiel national est adapté au niveau local par les associations locales membres de Terra Vitis. Certains cahiers des charges vont encore plus loin en terme de restrictions de traitements contre l’oïdium ou le mildiou par exemple, explique Didier Vazel, président national de Terra Vitis et vigneron en Anjou. Le référentiel commun est revu tous les ans sur les matières actives et les pratiques.”
Selon Didier Vazel, Terra Vitis est de mieux en mieux connue à l’export, notamment sur les marchés où les consommateurs sont plus sensibles à l’environnement comme l’Europe du Nord, le Japon ou l’Afrique du sud. (© D.R.)

Les adhérents de Terra Vitis ont également intégré dans leur cahier des charges la gestion des ressources (eau, air, sol, énergie) et la préservation de la biodiversité. Objectifs : avoir un référentiel “novateur et fédérateur” et que “les vignerons se réapproprient la démarche Terra Vitis”. Le mouvement a perdu un grand nombre d’adhérents ces dernières années. En 2003, il en revendiquait 907. En 2008, 361 étaient enregistrés. En 2009 la tendance s’est redressée pour atteindre 385 adhérents. “L’Agriculture raisonnée manquait de lisibilité. Certains viticulteurs sont passés directement en bio, souligne Didier Vazel. Mais aujourd’hui nous retrouvons des adhérents. La certification Agriculture raisonnée est mieux reconnue par la ministère et nous sommes en avance dans la perspective de la certification Haute Valeur Environnementale des exploitations. Terra Vitis est de mieux en mieux connue à l’export, notamment sur les marchés où les consommateurs sont plus sensibles à l’environnement comme l’Europe du Nord, le Japon ou l’Afrique du sud. Là-bas la viticulture durable a été développée dans le cadre du Biodiversity and Wine Initiative. Les Chinois commencent aussi à s’y intéresser. J’ai reçu récemment une importatrice chinoise.”

Les adhérents Terra Vitis sont soumis à des contrôles internes par des techniciens des chambres d’agriculture et à des contrôles externes menés par des organismes certificateurs indépendants. En Val de Loire, 40 à 50% des vignerons engagés dans le mouvement sont contrôlés chaque année et s’acquittent d’une cotisation de 600 euros pour un suivi personnalisé.

Le printemps.

2010-04-27T12:50:00.002+02:00

Les feuilles sortent les bourgeons explosent... la vie reprend.... quelle merveille...Une superbe photos de notre fille....

Les fraudes enquêtent

2010-04-24T20:04:00.004+02:00

Depuis le 2 février nous voulons imprimer des étiquettes pour notre Pet' Nat. Pétillant Naturel pour les intimes. Il est vrai que ce n’est pas un Vin d’AOC ni IGP ( ex Vin de Pays) c’est un vin de table. Nous avons eu trois fois la visite des agents de la DGCCRF (bref des fraudes) Ils ont pris des échantillons des copies de tous les documents de la cave…. Bref un vrai travail de bénédictins.

Pour le moment je n’ai pas reçu de feu vert ca fait 3 mois et le client s’impatiente. Car c’est un vin qui ne se vend que lorsqu’il fait chaud. Donc en été. Si les étiquettes ne sont pas imprimées rapidement le vin ne pourra pas quitter le chai et ne sera pas vendu.

Les agents des fraudes sont très corrects mais ils ont leur administration à plusieurs étages Tours qui reporte à Nantes qui reporte à Paris et ce long processus nous prive du feu vert pour imprimer l’étiquette.

En effet les fraude ne se sont pas encore prononcées pour savoir quelle est la qualité du vin. ( VMQA ou VMQTA ou VM….) Bref ca dure et j’endure mais on aimerais que cela débouche vite sur une conclusion constructive. Oui on a bien dit que cela débouche... Car finalement il n'y a qu'une chose importante dans le vin, qu'on le débouche.....

Culture Raisonnée art de la dépèche.

2010-04-21T11:52:00.001+02:00

Publié le 18/04/2010 07:59 | LaDepeche.fr

Viticulture raisonnée, objectif zéro herbicide

environnement

Après avoir soutenu les travaux du chercheur anglais Roger Corder, professeur à la Queen Mary's University de Londres, qui vantait les bienfaits des cépages du Sud-Ouest comme protecteurs des vaisseaux sanguins, l'Interprofession poursuit son programme d'études scientifique avec des travaux sur la viticulture raisonnée. Et ce, dans une politique en tout point favorable au développement durable, à la protection des exploitations viticoles et à la lutte biologique. « Dans ce programme mené par l'IFV de Gaillac, nous travaillons à l'objectif zéro herbicide » précisait Michel Defrances, Président de l'Interprofession, la grande famille viticole qui tisse sa vigne du Pays Basque à l'Aveyron.

Une stratégie portée avec force depuis 2008 par Martin Malvy, Président de Région, qui sait ô combien la filière viticole est porteuse d'emplois en Midi-Pyrénées et garante de succès économique tant sur le marché français qu'à l'exportation. Une action qui n'a pas laissé insensible les producteurs de Somontano en Espagne, qui ont bien conscience que de l'autre côté des Pyrénées, la sensibilisation à l'environnement n'a pas la même ampleur qu'en France.

L'IVF est le bras technique de l'interprofession

Pour que la filière vin du Sud-Ouest intègre toutes les contraintes environnementales dans cette lutte pour une viticulture raisonnée et durable, l'Interprofession a signé, avec les Espagnols, un partenariat avec son bras technique, l'Institut Français de la Vigne et du Vin de Midi-Pyrénées. Une structure pointue qui jouera ainsi un rôle de catalyseur pour l'ensemble des actions engagées, se félicite Michel Defrances.

Cet Institut basé à Gaillac a ainsi développé une solide expertise sur trois thématiques piliers, et ce toujours dans un discours raisonné et cartésien : le zéro herbicide, la lutte biologique, la modélisation des maladies cryptogamiques de la vigne et la diffusion des données issues de ces modèles via des outils modernes de communication comme Internet. Monsieur Éric Serrano, directeur de l'Institut, détaillait pour le premier point : « Pour atteindre le zéro herbicide, il faut trouver les semences adaptées aux différents systèmes de production des vignobles. En fonction des objectifs de production, un Fronton ne sera pas travaillé comme un Madiran. En parallèle, il faut aussi considérer, dans ce souci de protection de l'environnement, la viabilité des exploitations. » Concernant la viticulture raisonnée, Éric Serrano apporte aussi un discours de la méthode : « Par exemple pour les maladies cryptogamiques, on a des outils qui permettent de les modéliser et de les anticiper. Prenez le mildiou, grâce à des prévisions météos, on sait s'il faut ou pas qu'un viticulteur intervienne, et comment il doit le faire. »

« De la raison »

Sur la lutte biologique, le directeur de l'Institut se montre tout aussi rigoureux : « Il y a des auxiliaires des cultures, comme des acariens, qui peuvent lutter contre des nuisibles, comme les araignées rouges et jaunes. Inutile d'user de produits chimiques. Ce n'est pas de l'intégrisme, c'est de la raison ».

À travers ses propos, on comprend bien que les vignerons ont bien conscience des enjeux. C'est pourquoi, par ce programme de coopération et de recherche, l'Interprofession des vins du Sud-Ouest y contribue, rappelle Paul Fabre, son directeur.

Bouvet Ladubay

2010-03-25T11:59:00.001+01:00

J'espère que les problemes Indiens n'auront pas de repercussion chez Bouvet Ladubet. Voir le blog de Jim Loire.

Pharmacien

2010-03-09T16:50:00.003+01:00

Un pharmacien à donné son avis sur le vin de façon prudente mais ambigüe dans le figaro de Lundi 8 mars.
Dommage que le Figaro publie comme parole d'évangile de telle imprécisions.
Il ne semble pas avoir entendu parler du Revesterol.
Il doute de tout et en gros conseil de s'abstenir...encore un qui doit faire rire sa femme ses enfants et ses collaborateurs toute la journée..... Bien triste le pt'it gars....

Le Faux pinot de Sieur d'Arques de AFP LE PARISIEN

2010-03-03T16:50:00.002+01:00

La société française Sieur d'Arques, qui a commercialisé du faux pinot aux Etats-Unis, et le courtier de la maison Ducasse ont fait appel lundi de leur condamnation pour tromperie sur la marchandise, prononcée mercredi par le tribunal correctionnel de Carcassonne.
"Suite au jugement rendu par le tribunal de Carcassonne le 17 février concernant l'affaire Pinot, le conseil d'administration des caves du Sieur d'Arques a décidé d'interjeter appel de la décision", a déclaré l'entreprise dans un communiqué.

La société Ducasse justifie son appel en qualifiant le procès d'"épisode inquisitorial au cours duquel nous avons été livrés en pâture à l'opinion sur le mode accusatoire avant même que nos auditions aient eu lieu".
Le tribunal correctionnel a prononcé des peines de 1 à 6 mois de prison avec sursis et des amendes -180.000 euros pour Sieur D'Arques- à l'encontre de douze prévenus et a insisté sur "le préjudice sévère pour l'image des vins de pays d'Oc".
Les prévenus, huit caves de l'Aude et de l'Hérault, le directeur du négociant Ducasse Claude Courset et un courtier, étaient poursuivis pour tromperie sur la marchandise, faux et usage de faux, et la société de commercialisation Sieur d'Arques, qui livrait le négociant américain E.&J. Gallo en bout de chaîne, pour tromperie.
La tromperie consistait à vendre du merlot et du syrah pour du pinot, presque deux fois plus cher. Elle a été découverte lors d'un contrôle de la répression des fraudes en mars 2008 à la société Ducasse à Carcassonne.
Les faux pinot pourraient avoir été destinés non seulement à E&J Gallo, mais à d'autres clients, dont le numéro un mondial du secteur Constellation Brands, propriétaire de Mondavi, selon des sources gouvernementales américaines.
Claude Courset, présenté comme "la cheville ouvrière" de l'opération, avait vendu le vin - avec l'accord de viticulteurs - à Sieur d'Arques. Il a écopé de 6 mois avec sursis et 45.000 euros d'amende.
Sa société a fait un gain de 3,7 millions d'euros grâce à la fraude. Le tribunal n'a en revanche pas prononcé la peine de prison ferme requise par le procureur Francis Battut (6 mois).
Un viticulteur indépendant à Ventenac-Cabardès, Alain Maurel, a également fait appel de la décision du tribunal.

AFP LE PARISIEN

http://www.leparisien.fr/flash-actualite-economie/faux-pinot-vendu-aux-usa-sieur-d-arques-et-le-courtier-condamnes-font-appel-22-02-2010-825327.php

upgrade your wine thinking

2010-03-03T09:52:00.000+01:00


*enotria annual tasting 2010*
 Monday March 8 2010

 Altitude 360, London SW1

quelle tempête!!!

2010-03-02T12:38:00.001+01:00

Nous avons eu déjà beaucoup d'arbres arrachés, de toits abimés, de hangars, etc envolés.

Cette tempête fut particulièrement longue et pénible. Les éléments se sont déchainés avec un sol trempé donc tout était fragile...

Impressionnant... mais la taille continue...

Salon des vins de Loire

2010-01-25T14:42:00.004+01:00

Salon des vins de Loire ....la semaine prochaine.
Vous etes attendu à Angers le 1, 2 et 3 février nous sommes Amphitea (le premier batiment) AB 7. Venez nombreux.

Volume en GMS

2010-01-16T04:01:00.002+01:00

Ventes annuelles de vins du Val de Loire en GMS

4 Janvier 2010

Ventes totales de vins du Val de Loire en hypers et supers du 13/10/2008 au 11/10/2009. Evolutions à un an.

Source : Iri-France pour Rayon Boissons.

Total Volume 61 millions de litres

Dont 23,6 % en rouge (- 4,1 %)

Dont 41,3 % en blancs (- 27,2 %)

Dont 35,1 % en rosés (- 5,2 %)

Total valeur 282,3 millions d’euros

Dont 26,8 % en rouge (- 0,8 %)

Dont 43,7 % en blancs (- 14,8 %)

Dont 29,5 en rosés (+ 6,9 %)

lire dans http://www.rayon-boissons.com/Vins/Ventes-annuelles-de-vins-du-Val-de-Loire-en-GMS

Volume en GMS

2010-01-16T04:01:00.001+01:00

Ventes annuelles de vins du Val de Loire en GMS

4 Janvier 2010

Ventes totales de vins du Val de Loire en hypers et supers du 13/10/2008 au 11/10/2009. Evolutions à un an.

Source : Iri-France pour Rayon Boissons.

Total Volume 61 millions de litres

Dont 23,6 % en rouge (- 4,1 %)

Dont 41,3 % en blancs (- 27,2 %)

Dont 35,1 % en rosés (- 5,2 %)

Total valeur 282,3 millions d’euros

Dont 26,8 % en rouge (- 0,8 %)

Dont 43,7 % en blancs (- 14,8 %)

Dont 29,5 en rosés (+ 6,9 %)

http://www.rayon-boissons.com/Vins/Ventes-annuelles-de-vins-du-Val-de-Loire-en-GMS

Budget d'Interloire

2010-01-16T04:00:00.000+01:00

Vins : 10 millions d'euros pour le budget 2010 d’InterLoire [F.G.]

17 Décembre 2009

Avec une enveloppe d’environ 10 millions d’euros, le budget de fonctionnement d'InterLoire demeure inchangé pour 2010. Le montant alloué à la communication, encore indéterminé à ce jour, ne devrait pas être très éloigné de 2009, à savoir 6,4 millions d’euros.

En revanche, un nouveau de calcul des cotisations va engendrer une baisse de budget global à moyen terme. Ceci résulte d’une demande insistante des négociants qui souhaitent disposer de plus de moyens pour développer leur propre marque*

*Lire dans http://www.rayon-boissons.com/Vins/Vins-10-millions-d-euros-pour-le-budget-2010-d-InterLoire

BONNE ANNEE 2010

2010-01-12T10:55:00.002+01:00

Le froid perdure mais on s'habitue. Les vins se clarifient naturellement. Et on avance dans la taille.
De mi novembre à mi-mars on taille, c'est difficile d'imaginer travail plus long.

enfin le froid.

2009-12-23T20:04:00.003+01:00

Une belle vague de froid. La neige recouvre les vignes. -9,5C° dans la nuit....du beau froid.

On taille, on labour les vignes certaines depuis 30 ans n'avaient pas connu le soc de la charrue....
Retrouvailles un peu difficiles... pour certaines....

Les vins profitent aussi du froid. Les levures précipitent..

Vendanges tardives

2009-10-27T19:17:00.003+01:00

Les vendanges tardives sont ce matin dans la brume... Il ne fait pas trop froid.
Les vignes ont perdu leurs feuilles....les raisins brillent en transparence au soleil. Ont a laissé une grappe par pied de chenin.

Les poulets cherchent ...

2009-10-24T19:39:00.004+02:00

Elles cherchent les grains de raisins à picorer....

Quelle vendange

2009-10-09T19:43:00.001+02:00

Les vendanges des blancs sont terminées. Sauvignon, Chenin et Orbois sont rentrés.
Les gamays, pinot d'Aunis, côt sont aussi rentré depuis hier soir. Il reste les cabernets francs et les cabernets sauvignon. Ils sont murs mais pas encore à leur optimum de leur maturité phenolique.

Mais on a rentré des merveilles. Les vignerons sont unanimes pour dire que cette année ressemble à 1989... c'est dire

les vendanges avancent

2009-09-26T15:53:00.005+02:00

Les petits poussins s'appellent évidemment Sauvignon Grolleau et Chaudenay....sont nés hier....
On filtre les bourbes de Sauvignon car elles sont superbes....Tres riches en arômes;...

La machines récolte les sauvignons quand les hommes fatiguent....

Le Sauvignon et le Chardonnay sont rentrés. Les Rosés de Grolleau, Pinot Gris, Pineau d'Aunis, et de Gamay rentrent.

Sauvignon

2009-09-15T07:52:00.002+02:00

Premières analyses du Sauvignon rentré en cuve:

Ph 3,25
Acidité totale 4,37
Alcool 12,2

Superbe équilibre...

Vendanges

2009-09-11T14:17:00.001+02:00

Ca y est les vendanges commencent aujourd'hui à la main. 12,5 % d'alcool, petite acidité. La nuit il fait froid et la journée il fait chaud et sec. Le rendement des sauvignon est moyen.

coup de coeur du Guide Hachette

2009-09-03T15:11:00.000+02:00

La météo reste bien orientée.

2009-08-19T06:26:00.002+02:00

Les arbres fruitiers sont prometteurs.

Un mois d'aout enfin normal.....

2009-08-11T11:07:00.001+02:00

Un temps superbe, on a effeuillé cette semaine.
la vigne est belle.

Pluviométrie

2009-07-29T10:31:00.003+02:00

Voici une carte de la pluviométrie de la Loire publié par l'IFV. Nous ne sommes pas tres loin des records pour la région.

Jusqu'où ira le succés du Malbec ? Les professionnels du vin argentins s'interrogent.

2009-07-25T19:00:00.003+02:00

40% des vins exportés en bouteilles (en volume et en valeur) par l'Argentine sont du Malbec ! Et la tendance se maintient : sur les 5 premiers mois de l'année 2009, les exportations de Malbec ont augmenté de 23% en volume, et 21% en valeur. Les 3 premiers marchés du Malbec argentin sont : Les Etats Unis (50%), le Canada (10%), le Royaume Uni (5%)...
Ces tendances vont-elles se poursuivrent. Les opinions sont diverses, mais conduisent toutes à la croissance de la consommation du Malbec.Toutefois, cette tendance pourrait être plus lente dans les années à venir. Parmi les freins à la croissance...
- Le Malbec n'est pas considéré par les professionnels comme un cépage pouvant donner de grands vins fins comme le Cabernet, le Merlot...
- La plupart des Malbec sont vendus à moins de 18 dollars US. Dans cette catégorie, les acheteurs sont trés changeants
- L'image de l'Argentine n'est pas encore assez qualitative, pas assez variée. Certains disent que l'Argentine est le low cost du vin...

Le Malbec est un vin à la mode, pas encore un classique !

[Source www.areadelvino.com]

Tendencias Malbec, ¿hasta cuándo durará el fenómeno exportador?

2009-07-25T18:59:00.002+02:00

Tendencias
Malbec, ¿hasta cuándo durará el fenómeno exportador?
[Source www.areadelvino.com]

Muchos se preguntan esto. Las opiniones son diversas pero todas desembocan en que el Malbec continuará creciendo. Sin embargo, esta tendencia podría ser más lenta en los próximos años. Importadores, exportadores y distribuidores aseguran que la mejor estrategia es la "diversificación" para satisfacer las necesidades del consumidor.

Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com

Con trabajo y esfuerzo, el Malbec ha logrado posicionarse en el mercado externo como la cepa emblemática de Argentina. La participación de este varietal representa casi el 40%, tanto en valor como en volumen del total de las exportaciones de embotellado. Estos datos se desprenden de Área Premium de Área del Vino.

A su vez, las exportaciones en los primeros cinco meses del año crecieron un 21% en valor y un 23% en volumen, comparando el acumulado de los primeros cinco meses de 2008 vs. 2009.

Cuando hablamos del destino de estos vinos, Estados Unidos concentra el 53% de las exportaciones, analizando el acumulado de los cinco primeros mercados. Como segundo mercado, con el 10% del share, se ubica Canadá, seguido por Reino Unido con una pequeña porción del 5%.

"Si bien el Malbec está creciendo y se han hecho grandísimos avances con la variedad, todavía hay mucho por hacer. Según el último informe de Nielsen (que mide las ventas de vino en supermercados), en las últimas 52 semanas, el Malbec creció a tasas increíblemente altas, superando por el doble el crecimiento de cualquier otra variedad. Sin embargo, sigue siendo sólo el 1% del consumo de vino tinto importado. Si a eso agregamos el vino doméstico, este número se reduce a un tercio", aseguró Carlos Trad, gerente de Exportaciones de Doña Paula en el mercado de EEUU.

¿Sólo moda o tendencia en aumento?

La respuesta exacta no la tenemos, pero según los especialistas, todo vino tiene su curva de crecimiento y maduración. Además, hay que ser concientes de que toda novedad genera crecimiento rápidamente, pero luego todo se desvanece, en particular en un mundo de consumidores tan infieles como el del vino. Sin embargo, todavía se esperan años de buena performance y depende de las bodegas y del trabajo de marketing que realicen para que el Malbec no sea sólo una moda y se convierta en un "clásico".

Alfonso Iván Loyola, comercializador de vinos argentinos en Vancouver, Canadá, comentó que "si bien el Malbec es una moda, no tiene por qué ser un fad, una moda pasajera. Pero esto dependerá de la buena performance de las bodegas, manteniendo los estándares de calidad y de no abrumar el mercado con productos de baja calidad, hecho que sucedió con Australia y cuyas consecuencias vemos hoy".

Del mismo modo, Nora Favelukes, PR en EEUU de Wines of Argentina, mencionó que más allá de que los envíos de Malbec sigan creciendo, en un tiempo serán reemplazados por los "next best thing" (los próximos buenos vinos). "Ésta es la naturaleza del consumidor norteamericano. Si analizamos los últimos 20 años podemos ver que el Chardonnay y el Merlot fueron los bien queridos de los consumidores en los 90'. Lo mismo pasó con el Pinot Noir a fines de esos años y principios de 2000. Sin embargo, ninguno de estos varietales desaparecieron del mercado, han penetrado el subconciente colectivo del consumidor y la gente los sigue comprando. Hoy, el Malbec está gozando del mismo foco de atención. Es un "window of opportunity" extraordinario para Argentina y como ventana se cerrará cuando "the new best thing" sea descubierta por la prensa, el trade y los consumidores".

Por su parte Trad, destacó que "la apuesta evidente y la diversificación aconsejable. Sin embargo, creo que no sería una mala estrategia maximizar el "momentum" del Malbec e ir preparándose para la diversificación para dentro de unos años".

Por otro lado, aseguró que "si apuntamos a Argentina como productora, la historia cambia: estoy convencido que como propuesta para el consumidor internacional, el país debe comunicarse como diverso y abarcativo. Si como país comunicamos que sólo somos Malbec corremos el riesgo de convertirnos en Nueva Zelanda, que exporta casi 80% de Sauvignon Blanc y el resto de las variedades son insignificantes. Un cambio en el consumo de esta variedad desmantelaría por muchos años a Nueva Zelanda en el mundo".

Sophie Jump, directora de Jump Start, Global Wine Solution, empresa de Reino Unido que trabaja en conjunto con la importadora HispaMerchants y bodegas de Argentina, comentó que el país tiene que ofrecer una buena gama de vinos para tener éxito comercial. "El Malbec y el Torrontés son los faros del país, pero es importante ofrecer las variedades 'nobles' como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, entre otros. En poco tiempo, el país debe tener una estrategia multifacética y bien posicionada para cumplir todas las necesidades tanto del comprador como del consumidor".

Por su parte, Loyola destacó que en Canadá "todavía hay mercado para el Malbec, pero hay que pensar en una estrategia de diversificación hacia futuro. A excepción de algunas marcas legendarias (Champagne, Bordeaux, Chianti, etc.) nada es eterno y hay que tener en cuenta que el Malbec varietal se está moviendo en un segmento del mercado (menos de U$S 18) en el cual la lealtad no es una característica del consumidor".

Finalmente, Mickey Vail de Frontier Wine Imports, importador de vinos que tiene en su portfolio la marca Sur de los Andes, aconsejó a las bodegas continuar con la buena relación precio/calidad. "Lo que puede ser perjudicial es la norma internacional de usar barricas de roble francés nuevas y tratar de vender el vino a precios extravagantes".

Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com

Esprit VIF

2009-07-19T09:14:00.008+02:00

Les vignerons indépendants du Loir & Cher ont organisé une journée au Chateau des Couldraies à St Georges sur Cher pour présenter notre métier.

Bien organisée, cette journée à permis de faire decouvrir à beaucoup noter metier.
Henri Chapon nous a fait le plaisir de venir avec son amie.

L

esca sur www.wineterroirs.com

2009-07-17T14:48:00.006+02:00

Allez lire le post....sur l'ESCA

Un très bon reportage sur Wineterroirs.com lance une bouée concernant l’Esca. Il cite les déductions excellentes du celebre Didier Barrouillet du Clos Roche Blanche à Mareuil. Cette famille de champignons qui fait mourir notre Sauvignon. ( je parle de l'Esca pas de Didier). On l'attribue aux champignons Fomitiporia punctata (ou mediteranea), Stereum hirsutum, Phaeoacremonium aleophilium, (Pal) Phaeomoniella chlamydospora (Pch) et Eutypa lata qui sont également des champignons à dissémination aérienne. Il s’agit donc d’une maladie très complexe et les rôles respectifs des différents agents restent à ce jour mal connus.

Il semble que ces champigons soient presents dès le debut de la vie dans le pied de vigne. Mais une forme de symbiose ou équilibre disparaitrait et ces champignons alors prendraient le dessus sur la plante et donc la mort.

Mais pourquoi le pied de vigne tout d'un coup en meurt???

Ce que j’ai remarqué c’est que les Sauvignons clonés meurent tous d’un seul cœur. Les sélections massales sont beaucoup plus résistantes. ( Normal, non?) Secundo les vignes qui sont irriguées ne souffrent pas. Il faudrait les clones uniques dans les replantations de Sauvignon.

Donc Humidité, diversité massale et favoriser le développement des flores et microflores souterraines… sont autant de facteurs qui favorisent la résistance de la plante aux attaques.

Mais nous devons aussi faire très attention de respecter les étages du sol. Les travaux de J Bourguignon, de son épouse et de leur labo sont formels. RESPECTER les sols, ne pas travailler comme des fous. Faire revenir la vie et respecter les horizons et la vie associée à chaque horizon...

Si vous lisez aussi le rapport sur les facteurs de developpement de l'esca, vous voyez que les greffes sont un facteur important. Imaginez le choc que cela peut être qu'une greffe.....

Il faudrait voir chez ceux qui ont planté des boutures franc de peid si ces pieds aussi sont sujets à l'Esca....??? Il faudrait se renseigner chez Marrionnet. Tout un programme

TEMPS IDEAL

2009-07-14T12:51:00.003+02:00

Une belle floraison, une végétation saine. Le sol propre, les maladies sont absentes.
Nous avons de belles grappes. Il y a eu un orage qui a apporté un peu d'eau.
Pour le moment la récolte s'annonce sous les meilleurs hospices.

Mais nous ne sommes pas au bout de nos peines.

« ESPRIT VIF »

2009-07-08T13:31:00.002+02:00

Pour la première fois, les Vignerons Indépendants du Loir-et-Cher feront
découvrir tous les aspects de leur métier au grand public. Du travail de la
vigne à la vente en passant par la vinification, tous les aspects du métier de
vigneron, toute sa philosophie et toute sa culture seront présentés lors de
cette grande journée « ESPRIT VIF ».
Un grand parcours ludique, familial et convivial, des ateliers pour les enfants
permettront d’illustrer chaque point de la charte du vigneron indépendant.
Dans le magnifique cadre du parc du château des Couldraies, à St Georges sur Cher (41), siège d’un domaine viticole, des vignerons accueilleront les visiteurs le 18 juillet 2009 de 10h à 19h. Ils animeront les ateliers ainsi que l’initiation à la dégustation et le pôle restauration.

LA CHARTE :
Un Vigneron Indépendant :
· respecte son terroir,
· travaille sa vigne,
· récolte son raisin,
· vinifie et élève son vin,
· met en bouteille sa production dans sa cave,
· commercialise ses produits,
· se perfectionne dans le respect de la tradition,
· accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à
présenter le fruit de son travail et de sa culture.

Acide tartrique au fond de la bouteille...

2009-07-07T12:39:00.006+02:00

sur un tres bon blog celui de "http://blog.midi-vin.com">blog.midi-vin.com voici l'article

Parfois, lorsque vous ouvrez une bouteille de vin vous pouvez constater la présence de cristaux au fond de la bouteille. Que sont exactement ces cristaux et quelles sont les conséquences de leur présence dans le vin ?
Comme vous le savez, le vin est un mélange d’eau, d’alcool et de divers composants. Parmi ces derniers se trouvent des acides organiques. Les principaux acides rencontrés dans le vin sont l’acide malique et l’acide lactique (dont nous avons parlé précédemment) et l’acide tartrique. Aujourd’hui nous allons nous intéresser à ce dernier qui est responsable de la formation des cristaux en question.

L’acide tartrique est un acide spécifique à la vigne. On ne le trouve que dans cette plante et ses fruits. Cet acide participe énormément aux sensations en bouche lors de la dégustation. Il permet d’équilibrer les sensations de chaleur, de gras et de rondeur provoquées notamment par la présence d’alcool. C’est cette spécificité qui, je pense, a permis l’essor du vin en tant que boisson.
Cependant ce fameux acide tartrique a une particularité bien gênante pour le vigneron.
Pour faire simple, il est normalement soluble dans le vin, cependant sous certaines conditions il pourra se cristalliser et ainsi former un dépôt. Si le vin rencontre ces conditions une fois embouteillé, vous pourrez observer de petits cristaux translucides au fond de votre bouteille.
Bien entendu ce dépôt n’altère en rien les qualités du vin en question. Le seul problème est esthétique: beaucoup de consommateurs rejettent un vin présentant ce genre de spécificité. Le vin ne leur semble pas naturel et certains pensent même que les cristaux sont sucre en poudre.
Notez bien que le refroidissement du vin va causer la cristallisation de l’acide tartrique. Ainsi il est possible de provoquer la formation des cristaux seulement en mettant une bouteille de vin au frais ou en le conservant dans votre cave.

Pour éviter la formation de ces cristaux le vigneron va provoquer la précipitation de l’acide tartrique avant la mise en bouteille. C’est ce qu’on appelle la stabilisation tartrique. Le vin est refroidi à des températures proches de zéro pour provoquer la formation des cristaux, puis le vin sera filtré.
Cette technique nécessite beaucoup d’énergie pour maintenir le vin au froid pendant plusieurs jours. Notez qu’autrefois cette stabilisation se faisait naturellement avec l’influence des froids de l’hiver (mais le risque de précipitations en bouteilles reste important avec cette technique).
D’autres procédés permettent également de supprimer l’acide tartrique en excès ou d’empêcher la formation des cristaux.

Notez que cette question des précipitations est surtout problèmatique pour les vins blancs ou les rosés car l’intensité colorante des vins rouges permet de masquer la présence éventuelle de cristaux. Et surtout rappellez-vous que ces cristaux ne posent de problèmes que sur le plan visuel.

Clément Léguistin-Maire "http://blog.midi-vin.com">blog.midi-vin.com

A Vinexpo 2009, présentation de Bordeaux City Bond, une solution de stockage en suspension des droits et taxes

2009-06-23T11:57:00.000+02:00

Un projet consensuel dans la filière vitivinicole, ça n'est pas monnaie courante. Aujourd'hui pourtant, la CCI de Bordeaux et la direction générale des Douanes ont annoncé à Vinexpo la création de Bordeaux City Bond, un entrepôt dédié au stockage des vins destinés à l'exportation, sur lequels ne seront perçus aucuns droits et taxes, pour une durée illimitée et dans des conditions optimales de conservation. Cette initiative répond aux attentes des acheteurs étrangers et des exportateurs qui n'avaient jusqu'à présent aucune solution sur la place de Bordeaux. La volonté d'assouplir les dispositifs de règlementation export vise également à fluidifier le marché, et à reconquérir les flux des vins de valeurs qui partaient en stockage principalement vers Londres ou Hong Kong. Toute ressemblance avec le London City Bond n'est pas fortuite !

Une SAS baptisée EVE (Entreprise Vinicole Export) détenue à 51% par la CCIB et à 49% par un groupe d'entreprises logistiques, d'entreprises du négoce et par la caisse régionale du crédit agricole d'Aquitaine a été créée en mai dernier et sera dirigée par Jean-Claude Lassere. Les ambitions de EVE sont de replacer la place de Bordeaux dans le contexte mondial, de créer à terme un Label de stockage, de relancer de nouveaux courants d'affaire et enfin d'apporter des innovations technologiques au niveau traçabilité et développement durable, notamment en limitant les transports inutiles et en permettant d'abaisser les bilans carbone.

Côté technique, l'entrepôt dédié situé dans la ZI de Bordeaux Frêt a coûté 6 millions d'euros, offre une capacité de surface de 5000 m2 et permettra de stocker jusqu'à 400.000 caisses dans un premier temps.

Le cadre règlementaire qui permet cette initiative s'applique à l'ensemble du territoire et chaque grand bassin vitivinicole de France pourra désormais créer une plateforme dédiée au stockage libre de droits et de taxes.

Pounds Sterling is back....1.1860

2009-06-16T19:30:00.005+02:00

La Livres Sterling est de retour. Elle a retrouvé les 2/3 de ce qu'elle avait perdu.
Enfin les importateurs vont pouvoir repartir acheter du vin et le vendre en gagnant.
Une bonne nouvelle. Car un importateur heureux c'est un vigneron heureux....

New scam again

2009-06-15T10:16:00.001+02:00

Cher monsieur,

Nous sommes exportateurs de vins de la France vers l'Angleterre et souhaiterons exporter vos millésimes pour leur vente en Angleterre où nous sommes basés.
Nous effectuerons nos paiements de préférence à 45 jours fin de mois. Merci de nous le confirmer et de nous transmettre vos tarifs.
Cordialement,

John Gauntleys

Gautleys Of Nottingham

4 High Street, Exchange Arcade, Nottingham. NG1 2ET

+ 44 (0) 7551050674

ATTENTION ENCORE UNE ARNAQUE

2009-06-10T09:34:00.002+02:00

Encore un fumiste qui se fait passer pour un acheteur....il tourne. Si vous avez reçu un mail de ce genre d'escrocs , il y a un inspecteur de police à Londres , Paul Cheadley qui suit les dossiers de ces escrocs et qui demande à tous de l'aider en lui transmettant les mails qu'on reçoit des escrocs..

Si nous ne faisons pas ce geste civique ils continueront à trouver des pigeons...

Paul.Cheadle@met.police.uk

Ce Paul est en plus très sympas et remercie tout le monde de notre coopération.

Good progress on the Chenonceaux and Oisly AOC

2009-06-09T11:11:00.010+02:00

Comme vous le savez peut être il y a un projet de "hierarchisation" des terroirs qui avance en AOC Touraine.
Les deux appellations qui cherchent à émerger sont pour Oisly Thésée sur le cépage de Sauvignon et Chenonceaux, autour des communes de Bléré, St Georges, Noyers pour un rouge d'assemblage et un sauvignon.
Le rouge sera un assemblage de Côt et Cabernet et max 20% de Gamay. Il faudra une dominante de Côt.

Le responsable de l'INAO à Tours fait preuve d'un très grand professionnalisme et il est particulierment soucieux de sélectionner les terroirs que M Boutin qualifie de 1ère Côtes pour cette hierarchisation. C'est une très bonne nouvelle si le projet avance vite. Les vins issues de ces terroirs devraient etre extraordinaire.

Daucuns militent pour une sous hierarchisation Chenonceaux Village qui réduirait les rendements, vendange manuelle etc.. Il y a très probablement une idée à travailler.

Les membres de l'INAO sont entrain de prendre le dossier à bras le corps. C'est une excellente nouvelle. J'espère que nous allons avoir les fruits de nos efforts récompensés. Car cette appellation est capitale pour la clientèle française.

Nous avons une équipe dynamique sur Touraine Chenonceaux avec à la tête T Michaud vigneron de talent. http://www.domainemichaud.com/ ainsi que les membres du syndicat de Touraine..

La valorisation de notre terroir par une AOC spécifique est une très bonne nouvelle car nous pourrons profiter d’un cercle vertueux pour continuer à améliorer la qualité.

PARIS Vignerons Indépendants

2009-06-04T20:58:00.002+02:00

Nous exposons à Paris a salon des VI de Loire. Le lundi 8 juin entre 10h et 18h00.

La Géline de Touraine,

2009-05-28T22:50:00.004+02:00

La Géline de Touraine, une des races de volaille française particulièrement goûteuse, a pourtant failli disparaître... A la demande des producteurs et avec le soutien du conseil général d’Indre-et-Loire, l’INRA1 a réalisé un travail de sauvetage de la race sur les plans sanitaire et génétique. L’ensemble des efforts consacrés à l'élevage de cette race a abouti à l’obtention d’un label rouge.

La Géline de Touraine est sauvée
© INRA / SIGT Réf. : PCD1326-IMG0063.PCD

Une race menacée...

La Géline de Touraine, appelée aussi «La Dame Noire», fait partie des principales spécialités de la gastronomie tourangelle. Elle connaît ses heures de gloire dans les années 1920, se faisant remarquer dans les concours nationaux et internationaux. La deuxième guerre mondiale anéantit cette renommée. Elle disparaît des élevages de Touraine au profit de volailles plus productives et rentables. A début des années 1980, la production de la Géline de Touraine redémarre grâce à différentes initiatives d’éleveurs et d’amateurs.

Les chercheurs de l’INRA et la structure nationale de sélection, le SYSAAF (Syndicat des sélectionneurs avicoles et aquacoles français) ont collaboré au sauvetage de cette race. Celle-ci n’avait jamais fait l’objet d’un travail de sélection, mais les chercheurs ont pu retrouver auprès de collectionneurs des animaux génétiquement très proches de ce qu’ils étaient au début du siècle. Ils ont mis en place un suivi du statut sanitaire et de la généalogie des animaux, ce qui a permis de restaurer leur état sanitaire et d’éliminer les caractères génétiques qui ne sont pas propres à la Géline de Touraine. Cela a aussi permis d’éviter les problèmes de consanguinité dus à de trop nombreux croisements entre frères et soeurs.

Premier label rouge

Cette démarche a été jugée exemplaire par le Bureau des ressources génétiques et a reçu un avis favorable dans le cadre de l’agrément de la race pour le label rouge.
La Géline de Touraine a obtenu en 2001 le premier label rouge décerné à une race ancienne, premier label rouge aussi pour une volaille élevée pendant plus de quatre mois. Ce label conforte les garanties apportées au consommateur : race pure, statut sanitaire des volailles et alimentation contrôlée, élevage de petite taille. Ce label rouge était une première étape puisque la filière « La Dame Noire » engage actuellement une démarche d’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).
Les débouchés actuels sont les restaurateurs locaux et certains marchés parisiens. La demande s’accroît régulièrement. Avec l’obtention de l’AOC, la notoriété de la Géline de Touraine devrait être encore amplifiée. La production de la Géline de Touraine devrait continuer à se développer et constituer un facteur de diversification régionale de l’agriculture.

Rédacteur :

Service Presse INRA, tél : 01 42 75 91 69

Contacts :
Joël BESNARD
tél : 02 47 42 79 96
mél : Joel.Besnard@tours.inra.fr
Unité expérimentale avicole, département « Physiologie animale et systèmes d’élevage », centre INRA de Tours.

Fricassée de Géline de Touraine "Belle Lochoise" aux pleurottes

2009-05-28T22:46:00.001+02:00

Fricassée de Géline de Touraine "Belle Lochoise" aux pleurottes

Préparation : 1h30

Pour 6 personnes :
- 1 Géline de Touraine de 1,8kg à 2kg
- 2 oignons moyens
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 bouteille de Chenin
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1/2 litre de crème fleurette
- 200 g de pleurotes
- liason roux bond ou avec féculent (maïzena)
- sel, poivre blanc
pour la finition :
- 2 jaunes d'oeuf
- 10 cl de crème fleurette

Couper la Géline de Touraine en 8 morceaux, les faire rissoler dans l'huile d'olive ainsi que les oignons émincés. Après une légère coloration, déglacer avec le vin blanc et un peu d'eau pour couvrir. Laisser cuire la viande pendant 30 à 40 mintures. Retirer les morceaux, ajouter au bouillon 1/2 litre de crème fleurette et alisser réduire environ 10 minutes. Passer le bouillon au chinois et remettre au feu. Faire la liaison (soit au roux blanc, soit à la maïzena). Ajouter les pleurottes et 5 minutes après, les morceaux de volaille. Laisser mijoter encore 5 minutes, ensuite ajouter en fin de cuisson 2 jaunes d'oeuf avec la crème fraiche. Vérifier l'aissaisonnement. Servir sur un plat ou sur une assiette, accompagné de riz blanc et petits légumes braisés (carottes, pommes de terre, navets).

Suggestion vin d'accompagnement : Sauvignon, ou chenin

Jean-Pierre POITEVIN, Hôtel Restaurant Le Renaissance, St Hippolyte (37)

les dames noires ou Gélines de Touraine

2009-05-24T21:10:00.004+02:00

Elles sont arrivées. Tous le monde les bichonnent.
Elles sont aussi les mascottes de notre cuvées de Côt.
La géline de Touraine ou DAME NOIRE est une poule exeptionnelle qui a une chaire particulièrement délicate, et un plumage noir. Ce sont poules "haut de gamme" elles ont besoin du double de temps grandir. etc..
A l'identique de ces poules nous avons voulu faire un vin haut de gamme recherché. Nous avons selectionné des parcelles exeptionnelles, ou nous avons effeuillé les pieds en aout, les raisins ont été vendangé en vert aussien aout. Ramassé à la main, nosu avons fait des petites vinifications par parcelles dans des barriques sans fond verticale de 600 litres. Les rendements furent d'environ 12hl/ha. Après nosu avons soutiré et mis en tonneau de 400 litres pour la malolacitque.

Soutirage à Pâques et élevage jusque en décembre. C'est un vin concentré puissant élégant sur du fruit et une superbe acidité.

salon à Tours

2009-05-24T21:08:00.002+02:00

Tres sympa, un salon pour les tourangeaux, plein de gens désireux de profiter du vin.
Des jeunes des étrangers, des etudiants des promeneurs aimant notre travaille. Un beau salon pour tous...

Londres LIWF

2009-05-15T08:39:00.001+02:00

Fin de Salon à Londres. Honnetement il faut le reconnaitre. Les anglais sont tres forts.. Ils connaissent parfaitement le vin, et ils ont un sens du commerce qui se passe de commentaire.

Ce salon devient incontournable. Il y a une telle diversité d'exposant. Inouiïe d'imaginer que le pays qui le moins de vigne au monde est capable de réussir un tel salon.

Les journalistes, les dégustateurs, les acheteurs, tout ce monde est à la fois serieux et compétent. On est loin de l'amateurisme de certains en France....

RSJ

2009-05-14T00:11:00.001+02:00

Diner avec Carol et Jim Budd chez RSJ , le restaurant à Londres des vins de Loire..... Le restaurant est prêt de Waterloo. Une carte immense... plus de 350 vins.... je ne crois que l'on puisse trouver ailleurs une carte aussi complete des vins de loire...

La grele frappe

2009-05-14T00:09:00.002+02:00

La grêle semble frapper un grand nombre d'amis viticulteurs. Un véritable désastre la grêle... pour l'année en cour mais aussi pour l'année suivante;... Courage pour les victimes

printemps frais

2009-05-01T10:31:00.004+02:00

Premiers bourgeons, premières pluies.

Poll for natural rosé...

2009-04-28T22:33:00.011+02:00

http://www.coupernestpasrose.com/petitionE.php ...
Please sign it!The European Commission is about to lift the prohibition against mixing red and white wines to make a pink-colored wine, without considering the views of those who might be affected by such action.

This proposed regulation is being put forth without regard to the expertise gained by the winegrowers who have produced rosé wines for the last thirty years, without regard to the protection of the regions that produce these wines, and without regard to the effect on the consumer who appreciates real rosé wine.

By signing this petition, I agree to support rosé wine whose quality resion, and I oppose the notion that rosé can be made by mixing wines.

capsule oui!

2009-04-27T22:00:00.003+02:00

La capsule c'est l'avenir des vins de l'année. Rosé, Sauvignon etc.
La capsule est plus hermétique. Moins d'échange. Que veut on de plus?

On referme mieux on préserve mieux... C'est tout de même plus facile quand on va piqueniquer.

Je ne comprends pas pourquoi il faudrait faire un vin frais avec un bouchon et un risque de "gout de bouchon"....

weedkiller, desherbants,

2009-04-22T22:31:00.004+02:00

Jim Budd a pris quelques images du résultat du Round Up sur la vigne traitée en plein par des brutaux du vignoble.... Oui il existe les brutes du vignoble comme sur un élevage de vaches, de chevaux, il y a des brutes partout.....

http://jimsloire.blogspot.com/

Mais si on veut que la vie revienne dans les sols, il faut aimer sa vigne...
Remettre le sol en état pour que la vie dans le sol puisse revenir.

L'excellent travail de Claude Bourguignon peut servir de base...
Mais rien ne remplacera le vigneron qui comprend son sol car il s'en occupe. Bref il faut se battre contre les idées reçues!! L'enherbement est meilleur dans presque tout les cas que le labour. Le labour est meilleur que le désherbant total.
Il y a du boulot pour changer les mentalités... Même les salaries de l'exploitation ne veulent pas ces nouvelles méthodes.... c'est un combat de tout les jours...

travail à la cave. A sign of the sun....

2009-04-19T20:07:00.007+02:00

I was working in the cellar the door was openned and the ray of the sun at the end of the day was coming in.
Wonderful light of the end of the day.
We say in french " baigné de soleil" The ray of sun are like a cream on the skin of the barrels.

END OF PRUNING....

2009-04-16T21:55:00.001+02:00

La fin de la taille. 5 mois de travail.. Personne ne peut imaginer la durée de la taille sur le cycle de la vigne. Maintenant nous allons planter des vignes avec l'arrivée de beaux jours....

Claude Bourguignon Jim Budd

2009-04-16T21:52:00.002+02:00

You can look at the claude Bourguignon and Jim Budd blog or website.

http://jimsloire.blogspot.com
http://www.lams-21.com/

Good concern about the weedkiller and the respect of the soil. It is a key point. The wine start in vineyards....

Great exchange.

2009-04-05T13:26:00.001+02:00

We had a diner with Wine specialist, sommelier, winemaker, wine journalist. It was superb. Great discussion about our place and the potential to make wine.

We had a great "cordin bleue" for the dinner. Carol and Jim were fantastic to organize it.

Visite et dégustation de Jim Budd

2009-03-30T21:44:00.008+02:00

Jim Budd nous a fait le plaisir de venir gouter nos vins le 25 mars 09.
Il nous a parlé des différents témoignages et observations qu'il a faite ces dernières années. C'était très intéressant. Il a parlé du terroir, du trvail du sol, des progrès des vins de Loire. La perception au Royaume Uni.
Bref on a beaucoup parlé aussi d.u Côt cépage roi de notre terroir

http://jimsloire.blogspot.com/ J im Budd ( autoportrait)

Guide HACHETTE

2009-03-10T20:10:00.001+01:00

La dégustation pour la réalisation du Guide Hachette qui fête ses 25 ans cette année, a la particularité d'être une sorte d'élection parmi leurs pairs. En effet ce sont les viticulteurs qui choisissent les meilleurs d'entre eux. 150 000 exemplaires c'est pas mal au bout de 25 années....

Enfin le CÔT va-t-il retrouver sa place.....dans le Cher?

2009-03-07T09:07:00.009+01:00

Sam Harrop MW qui était aussi venu à Noyers sur Cher le 19.2 , faire une première dégustation des Côts de la vallée. Revient pour la sélection des ambassadeurs qui aura lieu le 7 et 8 avril probablement par la même fine équipe.

C'est une chance pour la vallée du CHER. Comme vous avez pu le voir sur les commentaires de Sam Harrop MW, le Cher a deux cépages qui s'expriment et qui peuvent s'exporter le Sauvignon et le Malbec. Le Côt est un cépage très connu au Royaume Uni grâce aux Argentins et tout particulièrement à Mendoza. C'est le Nouveau Monde qui nous fait d'une certaine façon la courte échelle. A nous d'en profiter.

Si par hasard nos spécialistes de l'INAOC pouvaient venir à cette dégustation peut être l'AOC Chenonceaux pourrait trouver une légitimité renforcée? ( Sélection de premium, pour prendre le vocabulaire anglo saxon)????

Organisont les journées du Sauvignon

2009-03-05T22:08:00.003+01:00

La future appellation de Chenonceau ou l'actuelle appellation Touraine devraient organiser les journées du Sauvignon du monde. Sur le même modèle que les journées mondiales du Malbec...

Visite de Sam Harrop

2009-03-05T21:45:00.009+01:00

Sam Harrop (master Wine) est venue gouter les Sauvignon de la vallée du Cher.
Il était accompagné Jim Budd( chroniqueur sur un blog ci dessous) , de Sarah Ahmed, (the wine detective et recemment heureuse gagnante du prix 2009 du meilleur journaliste de vin du Portugal), Joe Wadsack (anciennement acheteur pour Waitrose et maintenant une star), Henri Chapon (ancien acheteur de Hotel du Vin chain in the UK en GB. Photo gracieusement mise à ma disposition par Jim BUDD

Vous pouvez lire le rapport entier de Jim sur son blog.

Fin de la taille, mise en bouteille

2009-03-05T21:31:00.001+01:00

La taille fut longue, le temps froid. La neige a su apporter de magnifique paysage. Maintenant il faut penser à mettre en bouteille le rosé et le blanc. Soutirer les rouges.

Vendanges Borlot...Beurlot

2008-10-30T07:01:00.005+01:00

La fin des vendanges couronne un an de travail ....
Le vin s'élève lentement les fermentations se font. Les rouges libèrent leurs tanins.

Le vin se construit sous les effets des levures indigènes, des bactéries naturelles. Il faut laisser au vin le temps de se construire.

le beurlot va être le repas qui couronne la fin des vendanges...

Si malheureusement on a supprimé la publication du ban des vendanges on ne pourra pas nous prendre le beurlot.

Cahors. Le Château Pineraie parmi les meilleurs vins du monde

2008-09-18T16:32:00.002+02:00

Emmanuelle et Anne Burc viennent de décrocher un trophée international inestimable.Laurent Benayoun. 18 Septembre 2008 09h24 La Dépêche
Anne et Emmanuelle Burc ne se lassent pas de montrer la revue Decanter. Photo DDM, Marc Salvet. (La dépêche.fr)

La reconnaissance vient de frapper à la porte d'un des vignobles les plus attachants de l'appellation AOC vin de Cahors. Déjà, des clients japonais appellent pour réserver la dive bouteille. Anne et Emmanuelle Burc, sixième génération de la famille Burc, à la tête de Château Pineraie à Puy-L'Evêque (45 hectares en troisième terrasse, 200 000 bouteilles par an) viennent de voir leur cuvée « L'Authentique », 2005 distingué par la prestigieuse revue mensuelle anglaise Decanter.
Le mensuel est tiré, tous les mois à 250 000 exemplaires et fait figure de baromètre idéal pour les vins du monde. La sélection y est impitoyable et les dégustateurs incorruptibles. Anne et Emmanuelle peuvent en témoigner : « La sélection se fait à partir de 40 000 vins reçus par la revue, explique les deux sœurs. Sur ces vins, 9 219 sont récompensés, 251 ont reçu la médaille d'or, 97 les trophées régionaux ».
Il restait 26 trophées internationaux, les plus courus. Château Pineraie l'a décroché. C'est le seul vin de France, avec un autre originaire de Languedoc-Roussillon à avoir décroché la timbale : « Nous sommes ravies que notre travail soit ainsi reconnu, assurent Anne et Emmanuelle. Nous avons cherché à faire un vin typiquement malbec, boisé mais pas trop, avec une recherche sur le fruit. Pour nous l'important c'est l'équilibre. C'est un vin féminin fait par des filles. Et nous le dégustons très régulièrement pour voir sa progression ».
« UNE ENORME RECONNAISSANCE »
De génération en génération, les parents Jean-Luc et Arlette ne sont jamais loin. « Nous n'avons jamais perdu notre identité Cahors », insiste Jean-Luc. Château Pineraie a toujours su maintenir son niveau d'excellence.
Le trophée de Decanter devrait faire franchir un nouveau cap. Intéressant à quelques jours de la nouvelle récolte : « Nous exportons 40 % de notre production. au Japon, en Chine, au Brésil mais aussi en Angleterre ou en Russie. Et nous voulons encore nous améliorer à l'international ».
Sur le marché français, à travers la grande distribution ou les cavistes, Château Pineraie est une référence.
À 20 euros, la bouteille, l'Authentique 2 005 devrait trouver quelques adeptes : « C'est vraiment une énorme reconnaissance pour Pineraie et pour l'appellation, s'enthousiasme Jérémy Arnaud, directeur marketing de l'Union Interprofessionnelle du vin de Cahors. Les contacts vont se multiplier. Les acheteurs lisent la revue Decanter ».
La stratégie vin noir à travers le cépage historique malbec vient de trouver, avec Château Pineraie, un nouveau point d'ancrage pour continuer sa progression. Sans modération.

meche

2008-07-06T18:02:00.005+02:00

On met en barrique des vins qui étaient en cuve. On souffre les barriques pour enlever l'oxygène des vins et apporter un peu de souffre gazeux pour aseptiser la barrique avant de la remplir de vin.

L'INAO a donné raison au lait cru pour le camembert ,

2008-06-26T06:14:00.006+02:00

C'est une grande victoire de la qualité contre la mauvaise foi de d'intérêts financiers....
Le camembert AOC doit être fabriqué avec du lait cru, confirme l'Inao
PARIS - Le camembert AOC (appellation d'origine contrôlée) de Normandie doit rester fabriqué au lait cru, a confirmé mercredi l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), donnant raison aux petits producteurs face aux poids lourds de l'industrie laitière.
L'institut a réaffirmé, dans un communiqué, les règles essentielles et spécifiques de la fabrication du Camembert de Normandie AOC, particulièrement l'utilisation du lait cru mais aussi le moulage fractionné en 5 fois d'un lait caillé non brisé et l'emballage en boîte en bois.
Cette décision intervient dans le cadre d'une révision du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Camembert de Normandie à l'issue d'une enquête de plusieurs années de l'Inao.
Selon ce cahier des charges, l'aire géographique de l'appelation est recentrée autour des bassins herbagers et bocagers, et désormais réduite de 50%, à 1.678 communes contre 3.234 initialement.
Les petits producteurs avaient remporté début mars une victoire face aux industriels laitiers, en obtenant que le camembert AOC de Normandie reste fabriqué à partir de lait cru, ce qu'a confirmé l'Inao.
Réagissant à la décision de l'institut, le groupe français Lactalis, deuxième groupe laitier mondial, de nouveau affirmé que le camembert au lait cru présentait "des risques spécifiques par rapport aux autres fromages".
En mars, Lactalis avait "informé" le ministère de l'Agriculture de "la présence de bactéries pathogènes" dans des camemberts au lait cru fabriqués par l'un de ses concurrents et avait transmis à la Direction générale de l'alimentation des rapports d'essai "confirmant cette présence".
Les appellations d'origine protégées sont nées d'une réglementation européenne de 1992 qui vise à protéger toutes les AOC au niveau de l'Union europénne. Toutes les AOC fromagères françaises sont aussi des AOP.
(©AFP / 04 juin 2008 19h41)

New Record Prices for Dom Perignon at Largest Wine Auction Ever in Asia 06.03.08, 10:12 AM ET

2008-06-05T17:26:00.000+02:00

An unprecedented sale featuring some of the finest wines and champagne lots highlighted some exceptional Dom Perignon lots, including a set of 3 magnums of Dom Perignon OEnotheque 1966, 1973 and 1976, sold at HK$ 726,200 (US$ 93,260 and 61,990 euros), and the historic release of the first ever Dom Perignon Rose Jeroboam, the number one of a very limited edition directly from the Dom Perignon cellars, sold at HK$ 266,000 (US$ 34,160 US and 22,706 euros).
During this exceptional auction by Acker Merall & Condit in Hong-Kong, on may 31st, 2008, prices reached new records.
The most impressive and expected lots were Dom Perignon OEnotheque 1966, 1973 and 1976 Magnums which were auctioned for the sum of 93,260 US$ the set of 3 (vs estimated US$ 20,000), breaking all previous champagne records. These exclusive Magnums were cellared between 32 and 42 years in Epernay (France), before being recently disgorged, tasted and approved by Richard Geoffroy, Dom Perignon Chef de Cave himself, then leaving the cellars.
Another rarity placed on auction by Dom Perignon was the first bottle of a never commercially released limited edition of Dom Perignon Rose Vintage 1996, also directly from the Dom Perignon cellars. Estimated at US$10,000-20,000, this jeroboam was finally acquired for US$ 34,160 by a private wine investor.
Dom Perignon is already known for attaining remarkable prices, never previously seen in champagne auctions in the past, such as the recent vintage champagne auction staged by Acker Merrill & Condit in New York in April 2008 where two bottles of the first never commercially released Dom Perignon Rose Vintage 1959 sold for the record sum of US$ 84,700.
This exemplifies the extraordinary aging potential of Dom Perignon, making it a valuable long term investment for the world's most distinguished wine collectors.
FORBES

Le club des refusés.....

2008-06-03T18:01:00.006+02:00

Jean-Paul Brun a du faire gouter la même cuve trois fois et deux fois refusée mais c'etait le même vin.!!!!... Les degustations de nos amis des comissions de l'AOC sont de plus en plus fantaisistes.... La reforme va permettre de refuser une cuvée en AOC le jour de la mise en bouteille après deux ans d'élevage on va rigoler faut il vraiment demander l'AOC? taxes et contributions en tous genre?.... bonjour les petits réglements de compte....
Picture of Louis Dressner website.
Lisez l'article de Joe Dressner vous allez bien rire.....
Joe Dressner 5-08-2008 7:26 pm http://louisdressner.com/basicsearch/?s=brunNous aussi avons nos cuvées du refus.. Il va falloir creer le club des refusés .... Ceux qui voient leur vins refusés aux AOC par ce que "atypiques".... c'est un critere de rejet que d'être atypique.... Je reclame qu'il faut l'être un peu plus tous les jours... Ne pas faire du vin pasteurisé.... du camembert pasteurisé.... Il faut alerter les consomateurs.... avant qu'ils deviennent completement pasteurisés.....eux aussi.

`Raw' Rule in Appellation d'Origine

2008-05-30T09:21:00.005+02:00

Camembert Tests `Raw' Rule in Appellation d'Origine (Update1)2008-05-30 02:54 (New York)
(bloomberg.)
By Gregory Viscusi May 30 (Bloomberg) -- When is a Camembert not a realCamembert? When it isn't made with raw milk, says Bertrand Gillot,owner of Camembert maker Fromagerie Reaux. Larger industrial makers of the white, creamy cheese haveasked the government to extend the Appellation d'OrigineControlee designation -- France's gastronomic stamp of approval-- to Camembert made from pasteurized milk, saying it's safer.Pasteurizing does away with the need for repeated tests forbacteria, and the AOC label fetches higher prices. ``They just want the image of the AOC without the costs,''Gillot, 67, said, as he surveyed the vats of milk collected from65 farms around his factory in the Normandy town of Lessay,within sight of the English Channel. Gillot spends 11 percent ofhis revenue on testing milk and cheese. The disagreement has sparked a battle for the Frenchpalate, with large cheese makers such as Groupe Lactalis,Europe's biggest, trying to shake up centuries-old customs.Traditional Camembert makers and cheese aficionados say changewill destroy a savor developed in the late 1700s. ``Pasteurized milk is dead milk and you don't make a goodCamembert with dead milk,'' said Steve Jenkins, a connoisseurand head of the cheese department at New York's Fairway Markets.``I'm an absolute fanatic about Camembert. There is no morecomplex flavor in the world of food.'' Pasteurization requires temperatures of 72 degrees Celsius(162 degrees Fahrenheit) or more, while milk heated to no morethan 37 degrees is considered raw. In between is a processcalled thermalization. The U.S. bans raw-milk Camembert as unsafe.
Label Matters
The French government's food certification body, INAO, willdeliver its verdict on the label this summer. Daniel Nairaud,INAO's deputy director, said a 50-member committee is reviewingthe rules, seeking to ensure that products preserve regional``typicality.'' France has 1,000 kinds of cheese, with manystill made using age-old methods. In the last decade, INAO has allowed the AOC label forLivarot and l'Epoisses de Bourgogne cheeses made withthermalized milk. It has yet to do so for a Camembert. A visit to a Monoprix supermarket in Paris shows why theAOC label matters. A store brand Camembert costs 1.34 euros($2.08). The country's top-selling industrial brand, Lactalis'sPresident Camembert, goes for 1.89 euros. In contrast, the threeAOC offerings fetch 2.67 euros to 2.90 euros. The AOC labels are similar to the ones that distinguish agrand cru wine from the table variety. The two largest industrial Camembert producers, Lactalisand Isigny-Sainte-Mer, stopped making AOC Camembert last year,cutting France's AOC Camembert production by 69 percent to 4,000tons a year. About 118,670 tons of Camembert-type cheeses weremade in France in 2005, according to the NationalInterprofessional Dairy Center in Paris. ``The safety of our consumers is better assured bypasteurization,'' said Luc Morellon, a spokesman for Lactalis.
Open Battle
The battle intensified after Lactalis issued a statement inMarch saying it found bacteria in some Reaux Camembert. ``We just thought it was our responsibility to warn theauthorities,'' Morellon said. Gillot said Reaux's own tests were negative. ``It was a nasty and irresponsible attack to punish us forbeing one of the fervent defenders of raw milk,'' Gillot said. Reaux has annual sales of 15 million euros, compared with9.6 billion euros for Lactalis. In 2005, six children werehospitalized after eating Reaux Camembert infected with E. Coli.Production was shut for several weeks, Reaux said. ``The risk of raw-milk cheese is minimal if you are workingin small batches and respect basic sanitation,'' said SylvieLortal, director of the laboratory in Rennes of INRA, the Frenchfood-safety body. ``It's obviously harder to control if you'reworking with large quantities, so the real issue in this disputeis commercial, not safety.'' About 11 percent of French cheese is made with raw milk.``If it were dangerous, we'd know about it,'' Lortal said.
Painstaking Process
Reaux tests for bacteria at farms where its milk isproduced and again at its factory. The 11,000 liters (2,900gallons) of milk collected each day sit for 24 hours in vats,after which they are heated to 37 degrees. Rennet, an extractfrom calves' stomachs, is added to curdle the milk. Once theliquid reaches the consistency of runny creme caramel, the vatsare rolled into another room and the contents are ladled into1,470 metal cylinders. On the following day, the rounds are salted and placed incold storage for two weeks, during which the cheese firms up andthe characteristic white mold forms. After another week in awarmer room it is packed into individual wooden containers andshipped. Gillot at Reaux said he has no plans to move towardpasteurizing or thermalizing his company's cheese because theprocesses kill the milk's ferments -- good and bad. ``We sell to big supermarkets, small stores, and we exportas far away as Japan,'' he said. ``What's the problem? Whychange?''

France is most searched country at LIWF

2008-05-28T15:47:00.001+02:00

27 May 2008

France is most searched country at LIWF
LIWF
France
TastingBuddy
By: Jamie Coggans
France was the most searched for country at this year's London International Wine Fair, new figures show.
Data from TastingBuddy's eCatologue 'The List', which recorded over 6,000 searches by more than 5,000 unique users, discovered that France was the most searched country at the fair beating the likes of Chile, New Zealand and Argentina.
France had a strong presence at this year's LIWF with Sopexa organising the 'Fast Track to France' stand, which showcased a collection of AOC wines selected by a blind tasting panel.
Italy was the second most searched for country followed by Spain, Australia and Argentina.
Just under half (49%) of the user profile hailed from the UK while 38% came from Europe. The remainder was split between the Americas (8%), Asia Pacific (4%) and the Middle East and Africa (1%).
Burgundy was the most searched region followed by Champagne and Bordeaux respectively.
Top 10 Grape Variety Searches at LIWF
1.) Sauvignon Blanc
2.) Pinot Noir
3.) Cabernet Sauvignon
4.) Chardonnay
5.) Shiraz
6.) Tempranillo
7.) Riesling
8.)Malbec
9.) Syrah
10.) Albariño

Enfin

2008-05-03T17:57:00.004+02:00

On a termine le plus dur.
La taille depuis le 30 mars.
Le pliage des baguettes cette semaine.(2 mai)
Le désherbage pour les vignes en culture traditionnelles. 3mai
Pour les vignes en culture bio on gratte le sol avec une griffe.
Les premiers bourgeons sortent.

Gel et encore du gel.....

2008-04-29T13:59:00.002+02:00

Californie : Forte gelée dans la Napa Valley
C’est la plus forte gelée printanière survenue dans la Napa Valley depuis les années 70. Les dommages sont estimés à plus d’un million de dollars, selon les premiers pronostics des producteurs locaux. De nombreux producteurs ont mis en route leurs ventilateurs à plein régime pour protéger les vignes de la gelée, mais la température nocturne est tombée si bas (jusqu’à –7°C) que ce dispositif anti-gel a été inefficace.

Gers : Les Côtes de Gascogne et l’Armagnac touchés par le gel
Le vignoble gersois n’a pas été épargné par le gel printanier survenu dans la nuit du 6 au 7 avril dernier. L’ensemble de la zone Armagnac a été concerné, mais de façon hétérogène, par la chute des températures. On a enregistré entre –1°C et – 4°C selon les secteurs. Les secteurs les plus fortement touchés sont notamment ceux de Cazaubon, Mauléon, Castex, Maupas, Castelnau d’Auzan, avec de nombreuses parcelles gelées à 100 %.

Le gel met en danger le Muscadet
Le retour du froid pourrait avoir des conséquences désastreuses sur les vignobles. Les viticulteurs de l'AOC Muscadet craignent de subir ''une chute de 20 à 50%'' de leur production.
Les températures sont tombées juqu'à -4°C la nuit du dimanche 30 au lundi 31 mars sur les vignes de l'AOC Muscadet.

CAHORS bis

2008-04-18T09:07:00.004+02:00

Notre petit stand sur un superbe pont

: Le Pont Valentré.
Le malbec etait à l'honneur, des épais bien noirs, d'autres plus legers, toutes les vinifcations et terroirs étaient présents. Selon les sols on pouvait gouter à des vins franchement bien différents.

CAHORS

2008-04-18T09:01:00.003+02:00

L'autre domaine de Touraine présent à ces journées : Le Domaine SAUVETTE, à Monthou sur Cher dans le Loir et Cher. Jérôme et son épouse un des grands ambassadeurs de l'excellence en Loir & Cher. Il faut gouter à leur production exceptionnelle. Un travail de la vigne en Bio. Un maître pour notre terroir de Chenonceau.

Journée à CAHORS du MALBEC

2008-04-09T14:02:00.001+02:00

Bravo de tres belles journées avec un beau programme. Félicitation. Les organisateurs ont su creer un événement de grande qualité. Une presentation et un débat de bonne qualité le samedi matin. Une dégustation l'après midi avec beaucoup de monde.

Le lieu est grandiose.

J'espère que le malbec va accroitre le nombre de ses afficionados. On ne peut pas être molassons sur le Malbec. C'est un cépage qui donne un vrai vin....

Dans le Cahors le Cèdre nous a impressionné. Un vin parfait de velour et d'une longueur parfaite.

Nos appelations Touraine et Chenonceaux ont tout à regarder les qualités de ce cépage au potentiel enorme.

Il est interessant à ce sujet de voir que des la vigne on enherbe et effeuille systematiquement.
Enfin lors de l'élevage il se fait pour une grande proportion en bois neuf pendant 24 mois.

CAHORS du 4 au 6 avril 2008

2008-04-03T10:41:00.001+02:00

http://www.french-malbec.com/categories/4-Podcast
Stand 65 a CAHORS du 4 au 6 avril 2008

Venez nombreux a cette première journée...

Malbec Argentina// Cahors

2008-04-03T09:22:00.001+02:00

Une emission sur une comparaison du Malbec d'Argentine et de Cahors.
http://tv.winelibrary.com/2008/02/27/malbec-vs-malbec-episode-417/

fin de la taille

2008-03-25T11:56:00.000+01:00

La taille se termine cette semaine. Enfin ... depuis le 15 novembre nous n'avons pas arrété. C'est incroyablement long.

9.34 MILLIARDS de vin à l'export = 400 TGV

2008-03-05T17:31:00.002+01:00

En 2007, les exportations de vins et de spiritueux français ont battu un nouveau record avec un volume de 9,34 milliards d'euros. Cela représente l'équivalent de 180 Airbus A320, de 400 TGV ou de 3 réacteurs EPR, et fait de cette activité celle qui dégage le plus fort excédent commercial - derrière l'aéronautique, mais devant l'automobile. Une performance qui devrait inciter le président de la République à emmener autant de viticulteurs que d'industriels dans ses voyages à l'étranger...
Du Professeur Marseille , le Point .fr

Journées à CAHORS

2008-02-11T10:49:00.000+01:00

Decanter annonce la journée du MALBEC.
http://www.decanter.com/news/178486.html

Some people of Loire Valley are also coming...

Salons des vins de Loire tout les deux ans????

2008-02-07T19:00:00.000+01:00

Salon d'ANGERS. Nous avons eu la chance de rencontrer beaucoup de monde.
Etrangers, français, nous avons eu de Supers voisins.
Bref un bon salon.
Peut être serait il mieux que le salon ait lieu une fois tout les deux années.

Conference sur la mécanisation du vignoble.
http://www.brownfieldnetwork.com/podcast/feed/81383644-B4EA-E04B-1002BB7F918AC33D/article/EBA930B6-014B-1AD3-516A5D870E8D257D/audio/EBA93114-0940-B2D1-D65C9AB0B0017B4F/Keith%20Stiegler.mp3

L' ANNEE DU MALBEC

2008-01-29T18:21:00.000+01:00

2008, L’année du Malbec, à l'initiative de l'Interprofession du Vin de Cahors
(Drinks Media Wire). De l’avis général, le Malbec est originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Quercy et du vignoble de Cahors, région où on le connaît plutôt sous le nom d’Auxerrois.Malbec, cépage emblématique et historique du vignoble de Cahors et icone des vins d'ArgentineLa superficie mondiale plantée en malbec est de 34 000 hectares (source : Wine School de Chicago), avec deux principaux pays producteurs : l’Argentine (71%) et la France (19%), répartis entre le Sud-Ouest, le Bordelais, le Val de Loire et le Languedoc, où ils portent différents noms d’ailleurs).

MALBEC DE CAHORSPlanté de Malbec depuis des siècles, le vignoble de Cahors compte aujourd’hui 3 707 ha de Malbec en AOC, ce qui représente : - plus de 80 % de la superficie revendiquée en appellation Cahors-

MALBEC D’ARGENTINE, En Argentine, le Malbec couvre 24 000 hectares, soit pratiquement les deux tiers de la superficie de ce cépage au plan mondial. Par son leadership en production et son dynamisme à l’exportation, le vignoble argentin participe aujourd’hui grandement à la reconnaissance de ce cépage à l’international.

4,5 ET 6 AVRIL 2008, 1ères journées internationales du MalbecLes 4, 5 et 6 avril 2008, l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) organisera les 1ères Journées Internationales du Malbec.

Invités d’honneur : les Malbecs argentins. Lors de ces journées, une importante délégation argentine, composée d’une dizaine de bodégas, mais aussi des plus hautes autorités de la région de Mendoza (Gouverneur de la Province, Intendente de Lujan de Cuyo etc) sera accueillie.

Programme professionnel : Vendredi 4 avril à 19 h30 : - Soirée VIP : dégustation de Malbecs du monde, dîner gastronomique, à l’espace ValentréSamedi 5 avril (8h30 – 18h): - colloque sur le Malbec (œnologie, économie, marketing)- inauguration du salon professionnel sur le pont Valentré- dégustation en primeur des Cahors 2007- buffet gastronomique

Contact
Name: Jérémy ARNAUD
E-mail: jarnaud@vindecahors.fr
Company: Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC)
Phone: +33 (0)5 65 23 22 93

les vins français sont exceptionnels parce que les terroirs le sont aussi

2007-12-17T11:03:00.000+01:00

A consommer sans moderation...... cette émission...il faut l'écouter plusieures fois... c'est iconoclaste.... ca fait du bien ....
Ecoutez cette emission ur France Culture...

http://www.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/terre_a_terre/fiche.php?diffusion_id=57476
C'est bien connu, les vins français sont exceptionnels parce que les terroirs le sont aussi...Mais est-ce encore vrai ? Pas si sûr, après quelques décennies de traitements aux engrais et aux pesticides chimiques : la subtile interaction entre roche-mère, bactéries et mycorhizes est perturbée, quand elle n'est pas détruite.Ce problème dont on parle peu, de plus en plus de viticulteurs le connaissent. Et s'ils ne s'affichent pas "bio", ils n'en ont pas moins recours à de nouvelles pratiques plus respectueuses des sols pour tenter de retrouver les saveurs perdues. L'un de leurs meilleurs guides est au Phyto Bar le jeudi 6 décembre.Avec : Claude et Lydia Bourguignon , du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols)
http://www.lams-21.com/vignerons.html

12 predictions de Parker

2007-12-17T11:00:00.000+01:00

Parmis les 12 predictions du faiseur d'opinion US. (Mister Parker.)

La 7 eme idée est ci dessous.... Il parle du cépage que nous cherchons à developper car il est présent depuis la renaissance dans notre vallée. Avant le Phylloxera et les hybrides US c'était la référence.... On y revient enfin...

7 Malbec will make it big
By the year 2015, the greatness of Argentinean wines made from the Malbec grape will be understood as a given. This French varietal, which failed so miserably on its home soil in Bordeaux, has reached startling heights of quality in Argentina. Both inexpensive, delicious Malbecs and majestic, profoundly complex ones from high-elevation vineyards are already being produced, and by 2015 this long-ignored grape's place in the pantheon of noble wines will be guaranteed.

Le Malbec ou Côt fera de plus en plus forte impression
Dès 2015, on comprendra la grandeur des vins argentins fait à partir du raisin Malbec. Ce cépage français, après avoir échoué si exécrablement dans son propre domaine à Bordeaux, a atteint une grande qualité en Argentine. Non seulement des Malbecs délicieux et peu coûteux, mais aussi ceux qui sont vraiment majestueux et profondément complexes, venant des vignobles d’altitude, sont déjà en production et, dès 2015, la place de ce raisin longuement ignoré sera assurée dans le panthéon des vins les plus nobles.

2007-11-25T10:09:00.000+01:00

Ca y est les vendanges sont terminées .Il y a plus qu'a ranger, nettoyer le matériel et surveiller le vin.
Il faut que demarre la fermentation malolactique pour les rouges. Soutirer les blancs et les rosés, commencer à tailler.

Saint-André apporte la gelée. Le 30 novembre.

Antoine

Degustation

2007-11-19T18:49:00.000+01:00

Vinum bonum laetificat cor hominis

Le bon vin réjouit le cœur des hommes

Isabelle de Clermont Tonnerre
Guillaume de La Tullaye Arnaud de Cambourg
vous proposent de venir déguster leur vins

le Lundi 10 décembre 07

au Bistrot l’Equinoxe
20 rue Torricelli 75017 Paris.
Dégustation à discrétion
Buffet

Venez nombreux à partir de 19 h00

http://www.clos-du-porteau.com/

Paf 10 €

Les vertus anti-cancer du resvératrol, une substance naturelle polyphénolique contenue dans le vin rouge

2007-11-16T18:04:00.000+01:00

Les vertus anti-cancer du resvératrol, une substance naturelle polyphénolique contenue notamment dans le vin rouge, sont de plus en plus reconnues par la science.Photo: La Presse
Brigitte Trahan
Le Nouvelliste
Trois-Rivières
Les vertus anti-cancer du resvératrol, une substance naturelle polyphénolique contenue notamment dans le vin rouge, sont de plus en plus reconnues par la science.

Mais voici qu'une équipe de chercheurs de l'Université du Québec à Trois-Rivières, en collaboration avec le Cancer Institute du New Jersey et l'Université Laval, a réussi à comprendre comment et pourquoi le resvératrol peut agir de la sorte.Heidar-Ali Tajmir-Riahi, chercheur au département de Chimie-biologie et son collègue, Christophe N. N'soukpoé-Kossi, chargé de cours au même département, ont démontré que le resvératrol se lie à l'albumine, la protéine la plus abondante dans le plasma sanguin. Il peut ainsi se distribuer partout dans le corps humain et aller se loger par la suite au coeur même de l'hélice de l'ADN.De là, il peut combattre les radicaux libres lorsque ces derniers, qui jouent habituellement un rôle vital dans les processus biologiques, participent à des réactions pouvant endommager les cellules et causer le cancer.Les travaux de Heidar-Ali Tajmir-Riahi ont permis de comprendre aussi que le resvératrol intervient dans les trois stades de la formation d'un cancer, soit l'initiation, la promotion et la progression de ce dernier."L'étude de l'interaction entre le resvératrol et l'ADN est donc d'une importance majeure au niveau biologique", estime-t-il.Le resvératrol est un phytoalexin, c'est-à-dire une substance naturellement produite par certaines plantes en réaction à diverses agressions comme le rayonnement ultra-violet, les bactéries ou les champignons. "On trouve du resvératrol dans 70 sortes de plantes, particulièrement les arachides, les mûres et sous la peau des raisins rouges", explique le scientifique.Le vin rouge est particulièrement riche en resvératrol, mais sa concentration dans le vin sera influencée par le processus de fermentation, explique le chercheur. Plus la première fermentation sera longue (celle au cours de laquelle la peau du raisin est présente), plus il y aura de resvératrol dans le vin. "Dans un gramme de peau de raisin, on trouve en effet entre 50 et 100 microgrammes de resvératrol", illustre-t-il.Les analyses démontrent qu'un litre de vin rouge peut contenir entre 14 milligrammes et 40 milligrammes de resvératrol, selon le processus de fermentation, note le scientifique."Dans notre laboratoire, nous avons constaté que le resvératrol réagit avec l'ADN, mais aussi avec l'ARN", explique Heidar-Ali Tajmir-Riahi (l'ADN contient l'information génétique et l'ARN transporte cette information aux cellules). "S'il agissait sur le cancer, c'était clair qu'il y avait une interaction avec l'ADN et nous l'avons démontré", explique le chercheur qui compte à son actif 160 publications dans des revues internationales à révision par les pairs.
Grâce à l'albumine

Heidar-Ali Tajmir-Riahi, chercheur au département de Chimie-Biologie de l’UQTR (à gauche) et Christophe N. N’soukpoé-Kossi, chargé de cours, devant un appareil d’électrophorèse capillaire, un des équipements qui a servi à faire la recherche.Mais encore fallait-il trouver par quel moyen le resvératrol arrive à se rendre à l'ADN pour s'y intercaler."Il avait déjà été démontré par d'autres recherches que les médicaments utilisent l'albumine sérique pour se rendre à destination et faire effet. Nous sommes donc partis de ce fait pour vérifier si le resvératrol utilisait la même liaison faible pour se transporter, ce qui était bien le cas", explique le chimiste.Toutefois, en laboratoire, le chercheur et son collègue ont constaté que le resvératrol n'est presque pas soluble dans l'eau qui est la matière la plus abondante du corps humain. Ils ont toutefois découvert qu'en réagissant avec des protéines du petit lait (ß-Lactoglobulin), il devient plus soluble dans l'eau et peut donc être mieux acheminé dans le système.Cette nouvelle découverte, issue de travaux conjoints avec Muriel Subirade de l'Université Laval, sera publiée dans le périodique "Biomacromolecules" ce mois-ci et permettra peut-être d'améliorer la lutte contre le cancer et l'efficacité des médicaments, espère Heidar-Ali Tajmir-Riahi

fin des vendanges

2007-11-16T18:02:00.001+01:00

Ca y est la vendange est rentrée le vin est entrain d'évoluer doucement. Il devient plus souple. Les arômes commencent à être plus subtils. Les côt sont restés sous marc pendant un mois et demi. Et malgré cette longue cuvaison les tannins sont ronds et riches. Maintenant la seconde fermentation malolactique va commencer tranquillement.

beaujolais

2007-11-16T17:56:00.000+01:00

On est loin du Beaujolais nouveau. Mais les photos publiées par le Figaro sont amusantes. Des japonais qui se baignent dans du beaujolais nouveau.

Luxury French Moonshiners Cry `Liberte' Over Taxes for Homebrew

2007-10-02T09:31:00.000+02:00

Je ne peux resister au plaisir de publier le reportage d'un journaliste pour Bloomberg. (la plus grande agence de presse financiere) Un bijoux au milieu d'histoires bien ennuyeuses habituellement. Extraodinaire....

Luxury French Moonshiners Cry `Liberte' Over Taxes for Homebrew2007-10-02 00:20 (New York)

By A. Craig Copetas Oct. 2 (Bloomberg) -- The plums of August are in the barnand the bittersweet aroma of cherry mash fills the autumn air inthe backwoods of Quincy-Voisins, a village 57 kilometers (35miles) east of Paris in the heart of French moonshine country. Jose Barre stokes the furnace of a copper still withkindling and boils up the privilege the French Revolution gavehim to homebrew what's known in these hollows as ``gnole,'' asilky sipping alcohol with the jolt of a howitzer. ``Politicians are killing the business; only 1,000 of mykind left,'' says Barre, 63, a third-generation ``distilleurambulant'' -- a traveling liquor maker whose pride and livelihoodcome from turning fruit into firewater. ``The situation is grave.Liberte! Egalite! Fraternite!'' Unless the distilleurs and ``bouilleurs des cru'' -- the300,000 fruit growers whose fermented puree goes into thedistilleurs' kettles -- persuade the Assemblee Nationale thismonth to terminate duties, the government plans new taxes ongnole in January. That would threaten the bouilleurs, who haveyet to be priced out of their centuries-old cooperative venturewith the distilleurs. As French crises go, this one is 100 proof and comes with alingering headache, particularly for its chief culprit,revolutionary dictator Maximilien Robespierre, who wasguillotined in 1794. Although Robespierre hailed from a family of brewers, hehelped water down one of the fundamental gains from the 1789uprising: the right to forever make tax-free alcoholic beveragesfor family consumption.
Napoleon Acts
Some of the gnole was sold and consumed beyond the familyhearth. The government imposed controls. Taxes were levied on alllegitimate production. A black market emerged. The travelingdistillers headed for the hills. Moonshine entitlements becamepart of French agricultural mythology. Napoleon tweaked the law in 1808, decreeing that allbouilleurs could produce 10 liters of alcohol each year, exemptfrom tax. Between 1862 and 1957, the numbers of bouilleurs grewto 3.65 million from 90,000. Then came the bureaucrats. According to a Michigan State University study, successiveadministrations blamed the bouilleurs and distilleurs formasterminding a vast criminal conspiracy. The government accusedthem of annually producing 4.5 million gallons of forbidden fruitjuice beyond the legal limit, avoiding tariffs and promotingalcoholism. ``How can the bureaucrats accuse us of being responsible foralcoholism?'' Barre says, waving a folder of figures assembled bythe Syndicate of Traveling Distillers. ``Gnole accounts for 0.15percent of all pure alcohol made in France. This is our right andwe intend to fight for it.''
The Beet
Although a recent government report says alcohol accountsfor some 23,000 deaths annually, Syndicate President AlainTrohel, who makes eau de vie in the Loire village of LaBaconniere, says his group isn't responsible and the governmenthas a patriotic duty to repeal the taxes. ``More than 50 percent of the bouilleurs are over 60 yearsold, passionate and tough farmers who fought for France and liveon 600 euros a month,'' Trohel says. One antagonist in this French family feud, Barre says, is avegetable: the beet. As they say in these parts, ``beets areradical, apples are moderate and wine is socialist.'' The French grow about 30 million tons of beta vulgarisannually, making France the world leader in wurzels. Their sugarcontent is a major source for the cheap alcohol that Frenchbeverage companies, including Pernod Ricard SA, use to lace manyof their flavored tipples, like pastis.
Government Subsidy
``Beet cultivation is subsidized by the government, andindustrial distillers only pay a 4.20 euro tax on each liter ofpure alcohol,'' Barre grouses. ``We now pay a 14.50 euro tax oneach liter of alcohol we make after the first 10 liters.'' The proposed new tariffs will range from 7.30 euros to 14.50euros per liter. Pernod spokeswoman Florence Taron declined to comment on the50 million liters of beet alcohol her company annuallycontributes to the brouhaha. All the talk -- and lack of it -- has left bouilleur'sdaughter Liliane Muller thirsty. ``Gnole is tradition, a luxury product, a way for people tocontinue cultivating fruit trees,'' says Muller, pouring shots ofher family's zesty mirabelle, a plum drink from Lorraine. ``Beet alcohol burns the mouth,'' adds Muller, manager ofthe Paris office of the theatrical ticketing company KeithProwse/Seatem Group. ``The eau de vie the government allows to besold in the supermarkets is industrial waste, disgusting.''
More Stills
Back in the barn, Barre props a foot atop a glass jug.``Only bouilleurs know how to pick fruits right,'' he says. Ittakes between 5 and 10 kilograms of fruit to make 1 liter ofgnole. This season, Barre concocted 2,000 liters, charging 5.10euros a liter, with a 10-liter minimum. Barre fears there are children in France today who don'tknow what gnole is. Over the past 30 years, more than 1,000 ofhis bouilleurs have stopped planting trees and fermenting mash.``I have 147 clients left, and they'll soon be out of business,''he says. Still, obtaining a bottle of gnole requires a whisper and aconnection -- or, at least, that's what people say. Barre says he has heard that more and more farm folks arebuilding stills and not telling the revenue agents. ``I haven't taken the still out of the barn for years,''Barre says. ``Last time I went out, someone stole all the copperpots and pipes.''
--Editor: Ahearn (djh/apb).
To contact the reporter on this story:A. Craig Copetas in Quincy-Voisin, France, at +33-1-4910-9920 orccopetas@bloomberg.net

Des vendanges miraculeuses....

2007-10-02T09:07:00.000+02:00

Si l'été nous avait jusqu'au 20 août reservé des pluies torrentielles, depuis il fait beau et ces derniers jours ont été providentiels.... Oui PROVDENTIELS.... je mesure mes mots....
Il fait beau, les raisins ont vu une fin de veraison idéale, rattrappant un démarrage un peu fou.
On craignait lle pire et une fois d eplus la nature nous a surpris.

Des vendangeurs sont venus travailler avec une bonne humeur rafraichissante. Ils ont travaillés courageusement et avec enthousiasme. Ils viennent de Rouen, Sens, Paris....

Les Sauvignons et Chardonnays sont rentés les premiers.
Ensuite les Gamay, Grolleau noir et gris , Pinot gris ( Tokay) ensuite les Côt (Malbec) Menus pineau (Arbois) et Chenin. Suivront dans les jours prochain les Cabernets Sauvignon et Cabernets Francs. (Bretons)

Pour les blancs :
Rammassage dans des caisses trouées pour eviter toute oxidation du mout. Pressurage et debourbage au bout de deux jours. Ensuite levurage pour un depart en fermentation.

2007-09-06T16:42:00.000+02:00

On cherche des vendangeurs. Si vous avez des amis qui cherchent à travailler une semaine dans la vigne, nous embauchons du 24 au 30 septembre. RDV au domaine.

2007-09-06T16:40:00.000+02:00

Eté mausade,meme le chien préfére rentrer que rester dehors au froid.

R Parker comments.

2007-05-28T14:44:00.000+02:00

http://www.businessweek.com/magazine/content/07_15/b4029093.htm?chan=top+news_top+news+index_after+work

We need to recognise that he is not always wrong......
R Parker don't requyest any comment

2007-05-28T14:34:00.000+02:00

Le temps se calme, ces derniers jours on peu travailler normalement.
Il y a peu de maladie, la végetation est belle et régulière.

La floraison est bien avancée.

En cave on met en bouteille les rouges 2005 et les blancs et rosés 2006.
De bien beaux millesimes.

Pinot Grigio, Malbec, Sauvignon . le Côt c'est pas du TOC!!! Vive le Terra VItis

Pique nique dans les vignes des VI

article de Jim Budd

ANGERS le salon des vins de Loire

Salon des vins de Loire

enfin un toit dans le nouveau chai...

Le temps de planter

Orties ARTE 7 Le Vrai problème c'est la bêtise et l'ignorance des hommes....

Terra VItis de Ingrid Proust Ligerienne de Presse

Le printemps.

Les fraudes enquêtent

Culture Raisonnée art de la dépèche.

Viticulture raisonnée, objectif zéro herbicide

environnement

L'IVF est le bras technique de l'interprofession

« De la raison »

Bouvet Ladubay

Pharmacien

Le Faux pinot de Sieur d'Arques de AFP LE PARISIEN

*upgrade your wine thinking*

quelle tempête!!!

Salon des vins de Loire

Volume en GMS

Ventes annuelles de vins du Val de Loire en GMS

Volume en GMS

Ventes annuelles de vins du Val de Loire en GMS

Budget d'Interloire

Vins : 10 millions d'euros pour le budget 2010 d’InterLoire [F.G.]

BONNE ANNEE 2010

enfin le froid.

Vendanges tardives

Les poulets cherchent ...

Quelle vendange

les vendanges avancent

Sauvignon

Vendanges

coup de coeur du Guide Hachette

La météo reste bien orientée.

Un mois d'aout enfin normal.....

Pluviométrie

Jusqu'où ira le succés du Malbec ? Les professionnels du vin argentins s'interrogent.

Tendencias Malbec, ¿hasta cuándo durará el fenómeno exportador?

Esprit VIF

esca sur www.wineterroirs.com

TEMPS IDEAL

« ESPRIT VIF »

Acide tartrique au fond de la bouteille...

A Vinexpo 2009, présentation de Bordeaux City Bond, une solution de stockage en suspension des droits et taxes

Pounds Sterling is back....1.1860

New scam again

ATTENTION ENCORE UNE ARNAQUE

Good progress on the Chenonceaux and Oisly AOC

PARIS Vignerons Indépendants

La Géline de Touraine,

La Géline de Touraine est sauvée© INRA / SIGT Réf. : PCD1326-IMG0063.PCD

Fricassée de Géline de Touraine "Belle Lochoise" aux pleurottes

les dames noires ou Gélines de Touraine

salon à Tours

Londres LIWF

RSJ

La grele frappe

printemps frais

Poll for natural rosé...

capsule oui!

weedkiller, desherbants,

travail à la cave. A sign of the sun....

END OF PRUNING....

Claude Bourguignon Jim Budd

Great exchange.

Visite et dégustation de Jim Budd

Guide HACHETTE

Enfin le CÔT va-t-il retrouver sa place.....dans le Cher?

Organisont les journées du Sauvignon

Visite de Sam Harrop

Fin de la taille, mise en bouteille

Vendanges Borlot...Beurlot

Cahors. Le Château Pineraie parmi les meilleurs vins du monde

meche

L'INAO a donné raison au lait cru pour le camembert ,

New Record Prices for Dom Perignon at Largest Wine Auction Ever in Asia 06.03.08, 10:12 AM ET

upgrade your wine thinking

La Géline de Touraine est sauvée
© INRA / SIGT Réf. : PCD1326-IMG0063.PCD